Самые распространённые ошибки начинающих поваров:
Самые распространённые ошибки начинающих поваров:
1. Излишек специй.
Чтобы придать блюду пикантности, вам достаточно использовать не более 3-4 видов специй на ваш вкус.
2. Не разогретая как следует сковорода.
Перед началом жарки мяса необходимо подержать сковороду на плите не менее 5-7 минут.
3. Постоянное перемешивание лопаткой.
Большинство людей считают, что для обжаривания чего‑либо под крышкой необходимо просто поставить сковороду на сильный огонь и периодически помешивать пищу лопаткой. Однако это не так. Чтобы еда не начала тушиться, трясите сковороду за ручку, позволяя ей как бы «подпрыгивать».
4. Пренебрежение кулинарным термометром.
Термометр в духовке позволит вам поддерживать нужную температуру при выпекании, а ваши блюда всегда будут получаться идеальными.
5. Большое количество жидкости во время тушения.
Ни в коем случае не делайте этого. Всё-таки разница между тушением пищи и её варкой велика.
1. Излишек специй.
Чтобы придать блюду пикантности, вам достаточно использовать не более 3-4 видов специй на ваш вкус.
2. Не разогретая как следует сковорода.
Перед началом жарки мяса необходимо подержать сковороду на плите не менее 5-7 минут.
3. Постоянное перемешивание лопаткой.
Большинство людей считают, что для обжаривания чего‑либо под крышкой необходимо просто поставить сковороду на сильный огонь и периодически помешивать пищу лопаткой. Однако это не так. Чтобы еда не начала тушиться, трясите сковороду за ручку, позволяя ей как бы «подпрыгивать».
4. Пренебрежение кулинарным термометром.
Термометр в духовке позволит вам поддерживать нужную температуру при выпекании, а ваши блюда всегда будут получаться идеальными.
5. Большое количество жидкости во время тушения.
Ни в коем случае не делайте этого. Всё-таки разница между тушением пищи и её варкой велика.