Зима мужику не помеха! Готовим шашлык по‑карски, друзья.
Зима мужику не помеха! Готовим шашлык по‑карски, друзья.
Что говорить, этот вид шашлыка весьма эпичен. На 2 кг баранины потребуется очень много лука, порядка 10 крупных луковиц, лимон, небольшой пучок укропа, базилика‑рейхана, кинзы, полстакана ажгона, пять бутонов гвоздики, чайная ложка душистого перца, две‑три чайных ложки молотого черного перца, треть стакана винного уксуса и столько же хорошего коньяка. Все это пропускается через мясорубку, смешивается, перетирается, заливается… Мясо мариноваться должно не меньше 12 часов! Так что, наберитесь терпения.
Что говорить, этот вид шашлыка весьма эпичен. На 2 кг баранины потребуется очень много лука, порядка 10 крупных луковиц, лимон, небольшой пучок укропа, базилика‑рейхана, кинзы, полстакана ажгона, пять бутонов гвоздики, чайная ложка душистого перца, две‑три чайных ложки молотого черного перца, треть стакана винного уксуса и столько же хорошего коньяка. Все это пропускается через мясорубку, смешивается, перетирается, заливается… Мясо мариноваться должно не меньше 12 часов! Так что, наберитесь терпения.