Домашний холодник с молодой картошечкой на шпажках
Домашний холодник с молодой картошечкой на шпажках
Приготовление:
Нагревается духовка до 200 градусов. В жаростойкую емкость забрасываем хорошо вымытый (неочищенный!) картофель. Посыпаем паприкой, куркумой, солью и сбрызгиваем оливковым маслом. Тщательно перемешиваем руками. Перед тем как поставить картофель в духовку, не забудьте положить сверху веточку розмарина. Крышка обязательна.
В достаточно большую кастрюлю ставим терку и быстро натираем свеклу и огурцы. Нарезаем крупными полосками яйцо и максимально мелко нарезанный зеленый лук с укропом. Остается добавить кефир и перемешать — должна получиться густая похлебка. Доливаем холодной воды из бутылки на свой вкус. Солим и обязательно кладем чайную ложку (иногда две) сахара.
Оставляем суп на пару минут в холодильнике.
Достаем из духовки картофель, который к этому времени стал удивительно мягким, и нанизываем его на длинные деревянные шпажки.
Приготовление:
Нагревается духовка до 200 градусов. В жаростойкую емкость забрасываем хорошо вымытый (неочищенный!) картофель. Посыпаем паприкой, куркумой, солью и сбрызгиваем оливковым маслом. Тщательно перемешиваем руками. Перед тем как поставить картофель в духовку, не забудьте положить сверху веточку розмарина. Крышка обязательна.
В достаточно большую кастрюлю ставим терку и быстро натираем свеклу и огурцы. Нарезаем крупными полосками яйцо и максимально мелко нарезанный зеленый лук с укропом. Остается добавить кефир и перемешать — должна получиться густая похлебка. Доливаем холодной воды из бутылки на свой вкус. Солим и обязательно кладем чайную ложку (иногда две) сахара.
Оставляем суп на пару минут в холодильнике.
Достаем из духовки картофель, который к этому времени стал удивительно мягким, и нанизываем его на длинные деревянные шпажки.