Продолжаем знакомить вас со швейцарской кухней. Сегодня готовим бернский салат, основным компонентом
Продолжаем знакомить вас со швейцарской кухней. Сегодня готовим бернский салат, основным компонентом которого является спаржа.
Из помидоров удалите семена, а мякоть нарежьте мелкими кубиками
и переложите в миску. Добавьте к помидорам продавленный через пресс
чеснок и бальзамический уксус, полейте оливковым маслом, посолите
и поперчите.
Спаржу промойте, срежьте нижнюю часть стеблей (самую жесткую и волокнистую). Стебель разрежьте на 3–4 части под углом 45°.
Отварите в пароварке 7–10 минут так, чтобы спаржа осталась слегка
хрустящей. Сразу переложите спаржу в холодную воду с кусочками льда:
это остановит процесс приготовления и позволит сохранить ее ярко‑зеленый цвет.
Спаржу смешайте с помидорами и разложите по порционным тарелкам.
Шарик моцареллы разберите руками на мелкие кусочки, выложите на салат. Посыпьте салат нарубленным базиликом и подавайте к столу.
Из помидоров удалите семена, а мякоть нарежьте мелкими кубиками
и переложите в миску. Добавьте к помидорам продавленный через пресс
чеснок и бальзамический уксус, полейте оливковым маслом, посолите
и поперчите.
Спаржу промойте, срежьте нижнюю часть стеблей (самую жесткую и волокнистую). Стебель разрежьте на 3–4 части под углом 45°.
Отварите в пароварке 7–10 минут так, чтобы спаржа осталась слегка
хрустящей. Сразу переложите спаржу в холодную воду с кусочками льда:
это остановит процесс приготовления и позволит сохранить ее ярко‑зеленый цвет.
Спаржу смешайте с помидорами и разложите по порционным тарелкам.
Шарик моцареллы разберите руками на мелкие кусочки, выложите на салат. Посыпьте салат нарубленным базиликом и подавайте к столу.