Самые распространённые ошибки начинающих поваров
Самые распространённые ошибки начинающих поваров
1. Излишек специй.
Чтобы придать блюду пикантности, вам достаточно использовать не более 3–4 видов специй на ваш вкус.
2. Не разогретая как следует сковорода.
Перед началом жарки мяса необходимо подержать сковороду на плите не менее 5–7 минут.
3. Постоянное перемешивание лопаткой.
Большинство людей считают, что для обжаривания чего‑либо под крышкой необходимо просто поставить сковороду на сильный огонь и периодически помешивать пищу лопаткой. Однако это не так. Чтобы еда не начала тушиться, трясите сковороду за ручку, позволяя ей как бы «подпрыгивать».
4. Пренебрежение кулинарным термометром.
Термометр в духовке позволит вам поддерживать нужную температуру при выпекании, а ваши блюда всегда будут получаться идеальными.
5. Большое количество жидкости во время тушения.
Ни в коем случае не делайте этого. Всё-таки разница между тушением пищи и её варкой велика.
1. Излишек специй.
Чтобы придать блюду пикантности, вам достаточно использовать не более 3–4 видов специй на ваш вкус.
2. Не разогретая как следует сковорода.
Перед началом жарки мяса необходимо подержать сковороду на плите не менее 5–7 минут.
3. Постоянное перемешивание лопаткой.
Большинство людей считают, что для обжаривания чего‑либо под крышкой необходимо просто поставить сковороду на сильный огонь и периодически помешивать пищу лопаткой. Однако это не так. Чтобы еда не начала тушиться, трясите сковороду за ручку, позволяя ей как бы «подпрыгивать».
4. Пренебрежение кулинарным термометром.
Термометр в духовке позволит вам поддерживать нужную температуру при выпекании, а ваши блюда всегда будут получаться идеальными.
5. Большое количество жидкости во время тушения.
Ни в коем случае не делайте этого. Всё-таки разница между тушением пищи и её варкой велика.