Стейк с баклажанами в пиве и медовой горчице.
Стейк с баклажанами в пиве и медовой горчице.
Разве есть в мире кто‑то, кто не любит хорошо прожаренный, качественный стейк? Мы в это никогда не сможем поверить! А если стейк идёт в паре с пивом и горчицей, то уж тем более.
Держи крутой рецепт и не забудь поделиться им с друзьями.
Ингредиенты
Для горчицы:
– 150 грамм желтых горчичных семян;
– 75 грамм коричневых горчичных семян;
– 110 мл белого винного уксуса;
– 60 грамм обычного меда;
– 200 мл светлого эля.
Для стейка:
– 4 больших стейка (по 170-180 грамм каждый);
– 4 столовые ложки оливкового масла и небольшой кусок сливочного (для жарки);
– 2 баклажана (предварительно нарезать на куски в 2-3 см);
– 2 головки белого или красного лука (нарезать грубо);
– 3 веточки розмарина.
Процесс приготовления:
И что же делать со всем этим добром? Для начала приготовим горчицу – это важно, черт возьми! Вылей уксус и мёд в небольшую кастрюлю, которая не пригорает. Нагревай мёд до того момента, пока он не растворится в уксусе. Получившейся смесью полей семена горчицы, которые ранее были размещены в какой‑нибудь емкости, естественно. Тщательно перемешай и добавь пиво. Что касается пива, то бери только эль. Лагер нам в стейке не нужен! В любом случае перемешай всё ещё раз и отставь в сторону, накрыв пищевой пленкой. Вообще, подобную горчицу лучше заготавливать накануне ночью. Она должна отстояться хотя бы 4 часа. Но голод порой не терпит. После тебе необходимо сделать из этой смеси однородную массу. Если у тебя есть кухонный комбайн, то дело в шляпе, и это дело займет у тебя несколько минут. Все семена горчицы должны сломаться, в общем. Если комбайна нет, то используй вместо этого блендер. Ну, или вспомни тёмные века и делай всё подручными средствами. Переходим к стейкам. Сначала помести их между двумя кусками пищевой плёнки и слегка пройдись по ним скалкой. Тебе нужно лишь немного сгладить мясо, не усердствуй. На каждый стейк придется где‑то по две столовые ложки горчицы. Распредели её равномерно. Тем временем нагреваем сковороду. Когда она станет горячей, добавь две столовые ложки оливкового и небольшой кусок сливочного масла. Делаем так, чтобы мясо меньше пригорало. Как только сливочное масло растает, кладём наши шикарные стейки и жарим в течение 3-4 минут с каждой стороны. Впрочем, есть разные степени прожарки, поэтому свой вкус не исключай. Если хочешь, жарь дольше или меньше. В общем, вынимай стейки и дай им отдохнуть. Отправь в сковороду оставшееся масло и добавь туда баклажаны, лук и розмарин. Жарить эту овощную смесь нужно в течение 5-6 минут, не больше. Но не забывай помешивать и переворачивать. Баклажаны должны стать коричневатыми и мягкими. Дальше просто кладешь мясо с овощами себе в тарелку, ну, и друзьям, конечно же, и поливаешь сверху добротной порцией горчицы. Такая еда не может не понравится!
Приятного аппетита, мужики!
Разве есть в мире кто‑то, кто не любит хорошо прожаренный, качественный стейк? Мы в это никогда не сможем поверить! А если стейк идёт в паре с пивом и горчицей, то уж тем более.
Держи крутой рецепт и не забудь поделиться им с друзьями.
Ингредиенты
Для горчицы:
– 150 грамм желтых горчичных семян;
– 75 грамм коричневых горчичных семян;
– 110 мл белого винного уксуса;
– 60 грамм обычного меда;
– 200 мл светлого эля.
Для стейка:
– 4 больших стейка (по 170-180 грамм каждый);
– 4 столовые ложки оливкового масла и небольшой кусок сливочного (для жарки);
– 2 баклажана (предварительно нарезать на куски в 2-3 см);
– 2 головки белого или красного лука (нарезать грубо);
– 3 веточки розмарина.
Процесс приготовления:
И что же делать со всем этим добром? Для начала приготовим горчицу – это важно, черт возьми! Вылей уксус и мёд в небольшую кастрюлю, которая не пригорает. Нагревай мёд до того момента, пока он не растворится в уксусе. Получившейся смесью полей семена горчицы, которые ранее были размещены в какой‑нибудь емкости, естественно. Тщательно перемешай и добавь пиво. Что касается пива, то бери только эль. Лагер нам в стейке не нужен! В любом случае перемешай всё ещё раз и отставь в сторону, накрыв пищевой пленкой. Вообще, подобную горчицу лучше заготавливать накануне ночью. Она должна отстояться хотя бы 4 часа. Но голод порой не терпит. После тебе необходимо сделать из этой смеси однородную массу. Если у тебя есть кухонный комбайн, то дело в шляпе, и это дело займет у тебя несколько минут. Все семена горчицы должны сломаться, в общем. Если комбайна нет, то используй вместо этого блендер. Ну, или вспомни тёмные века и делай всё подручными средствами. Переходим к стейкам. Сначала помести их между двумя кусками пищевой плёнки и слегка пройдись по ним скалкой. Тебе нужно лишь немного сгладить мясо, не усердствуй. На каждый стейк придется где‑то по две столовые ложки горчицы. Распредели её равномерно. Тем временем нагреваем сковороду. Когда она станет горячей, добавь две столовые ложки оливкового и небольшой кусок сливочного масла. Делаем так, чтобы мясо меньше пригорало. Как только сливочное масло растает, кладём наши шикарные стейки и жарим в течение 3-4 минут с каждой стороны. Впрочем, есть разные степени прожарки, поэтому свой вкус не исключай. Если хочешь, жарь дольше или меньше. В общем, вынимай стейки и дай им отдохнуть. Отправь в сковороду оставшееся масло и добавь туда баклажаны, лук и розмарин. Жарить эту овощную смесь нужно в течение 5-6 минут, не больше. Но не забывай помешивать и переворачивать. Баклажаны должны стать коричневатыми и мягкими. Дальше просто кладешь мясо с овощами себе в тарелку, ну, и друзьям, конечно же, и поливаешь сверху добротной порцией горчицы. Такая еда не может не понравится!
Приятного аппетита, мужики!