Булочка-жульен из шампиньонов и шпината
Булочка-жульен из шампиньонов и шпината
Рецепт, требующий от вас часа стараний, зато наслаждаться которым можно очень и очень долго
Забирай рецепт себе на стену!
Необходимые ингредиенты:
- булочка 3 штуки
- шампиньоны 400 граммов
- шпинат 230 граммов
- лук репчатый 70 граммов
- молоко 300 миллилитров
- сыр пошехонский 70 граммов
- яйцо 1 штука
- масло сливочное 50 граммов
- мука пшеничная 30 граммов
- соль
- петрушка
Процесс приготовления:
Срезаем у булочки верхушку и откладываем в сторону. Делаем с помощью стакана круг, ложкой вынимаем мякоть, стараясь не повредить хлебную корочку.
Делаем соус по типу бешамель: распускаем в разогретом молоке сливочное масло, просеиваем муку, активно перемешиваем, чтобы избежать комочков. Увариваем до средней густоты, кладем натертый сыр, солим. Продолжаем перемешивать, полностью расплавляя сыр, снимаем с нагрева и остужаем в соуснице.
Промываем грибы, очищаем и нарезаем крупно, лук мелко шинкуем. Обжариваем на смазанной сливочным маслом сковороде лук до золотистого цвета, добавляем шампиньоны и жарим, пока влага не выпарится, а мякоть не станет светло-серой. Выкладываем листья шпината, оставляем на пару минут. Снимаем с нагрева, зелень должна остаться немного хрустящей, вмешиваем яичный желток.
Обильно промазываем дно и стенки подготовленной булочки белым соусом, перекладываем смесь грибов и шпината, перчим. Доливаем по ложке соусной заправки, сверху выкладываем натертый крупно сыр.
Запекаем в духовке на укрытом бумагой противне, сначала при 200С 5-7 минут, затем — в режиме гриль, пока булочка не будет напоминать по цвету глиняный горшочек. Вынимаем, слегка остужаем при комнатной температуре. Украшаем жульен зеленью петрушки, накрываем «крышечкой».
Приятного аппетита, парни!
мужскойрецепт
Рецепт, требующий от вас часа стараний, зато наслаждаться которым можно очень и очень долго
Забирай рецепт себе на стену!
Необходимые ингредиенты:
- булочка 3 штуки
- шампиньоны 400 граммов
- шпинат 230 граммов
- лук репчатый 70 граммов
- молоко 300 миллилитров
- сыр пошехонский 70 граммов
- яйцо 1 штука
- масло сливочное 50 граммов
- мука пшеничная 30 граммов
- соль
- петрушка
Процесс приготовления:
Срезаем у булочки верхушку и откладываем в сторону. Делаем с помощью стакана круг, ложкой вынимаем мякоть, стараясь не повредить хлебную корочку.
Делаем соус по типу бешамель: распускаем в разогретом молоке сливочное масло, просеиваем муку, активно перемешиваем, чтобы избежать комочков. Увариваем до средней густоты, кладем натертый сыр, солим. Продолжаем перемешивать, полностью расплавляя сыр, снимаем с нагрева и остужаем в соуснице.
Промываем грибы, очищаем и нарезаем крупно, лук мелко шинкуем. Обжариваем на смазанной сливочным маслом сковороде лук до золотистого цвета, добавляем шампиньоны и жарим, пока влага не выпарится, а мякоть не станет светло-серой. Выкладываем листья шпината, оставляем на пару минут. Снимаем с нагрева, зелень должна остаться немного хрустящей, вмешиваем яичный желток.
Обильно промазываем дно и стенки подготовленной булочки белым соусом, перекладываем смесь грибов и шпината, перчим. Доливаем по ложке соусной заправки, сверху выкладываем натертый крупно сыр.
Запекаем в духовке на укрытом бумагой противне, сначала при 200С 5-7 минут, затем — в режиме гриль, пока булочка не будет напоминать по цвету глиняный горшочек. Вынимаем, слегка остужаем при комнатной температуре. Украшаем жульен зеленью петрушки, накрываем «крышечкой».
Приятного аппетита, парни!
мужскойрецепт