Кхао Ка Муу. Рис со свиной ногой
Кхао Ка Муу. Рис со свиной ногой
Рецепт для любителей азиатской кухни
Ставь лайк, если понравилось
Необходимые ингредиенты:
- рулька свиная
- корица
- бадьян
- черный перец горошек
- кола
- чеснок
- кинза
- грибы шиитаке
- вода
- смесь из 5 специй
- соус рыбный
- соус соевый
- яйцо 3 штуки
- капуста пак-чой
- брокколи
- рис жасминовый
Процесс приготовления:
Скоблим рульку и промываем водой.
Ставим сковороду на нагрев и отправляем в неё 2 палочки корицы, 5 звёздочек бадьяна и чёрный перец. Прогреваем.
Приготовим бульон. Наливаем в сотейник колу, добавляем половину головки чеснока, корни и стебли кинзы, прогретые специи, 2 ст. л. смеси 5 специй, рыбный соус и соевый соус. Заливаем грибы шиитаке и даём им постоять 10-15 минут.
Ставим бульон на сильный нагрев и опускаем в него рульку. Она должна быть полностью покрыта водой. Если бульона не хватило, его можно разбавить водой. Бульон должен быстро закипеть, затем сбавляем нагрев и варим 3-3,5 часа. Отжимаем грибы и отправляем в бульон. Туда же сливаем воду, в которой они вымачивались, избегая попадания оставшегося в воде песка.
За 10-15 минут до конца приготовления опускаем в бульон варёные яйца, соцветия брокколи и пак-чой.
Приготовим рис. Промываем рис, заливаем его водой и ставим на нагрев. Варим в течение 10 минут.
Выкладываем на тарелку кусочки рульки, брокколи, пак-чой, яйца и рис.
Рецепт для любителей азиатской кухни
Ставь лайк, если понравилось
Необходимые ингредиенты:
- рулька свиная
- корица
- бадьян
- черный перец горошек
- кола
- чеснок
- кинза
- грибы шиитаке
- вода
- смесь из 5 специй
- соус рыбный
- соус соевый
- яйцо 3 штуки
- капуста пак-чой
- брокколи
- рис жасминовый
Процесс приготовления:
Скоблим рульку и промываем водой.
Ставим сковороду на нагрев и отправляем в неё 2 палочки корицы, 5 звёздочек бадьяна и чёрный перец. Прогреваем.
Приготовим бульон. Наливаем в сотейник колу, добавляем половину головки чеснока, корни и стебли кинзы, прогретые специи, 2 ст. л. смеси 5 специй, рыбный соус и соевый соус. Заливаем грибы шиитаке и даём им постоять 10-15 минут.
Ставим бульон на сильный нагрев и опускаем в него рульку. Она должна быть полностью покрыта водой. Если бульона не хватило, его можно разбавить водой. Бульон должен быстро закипеть, затем сбавляем нагрев и варим 3-3,5 часа. Отжимаем грибы и отправляем в бульон. Туда же сливаем воду, в которой они вымачивались, избегая попадания оставшегося в воде песка.
За 10-15 минут до конца приготовления опускаем в бульон варёные яйца, соцветия брокколи и пак-чой.
Приготовим рис. Промываем рис, заливаем его водой и ставим на нагрев. Варим в течение 10 минут.
Выкладываем на тарелку кусочки рульки, брокколи, пак-чой, яйца и рис.