Бефстроганов с кроликом и шампиньонами

Бефстроганов с кроликом и шампиньонами
Пальчики оближешь. не рецепт, а прелесть какая-то
Забирай скорее себе
Необходимые ингредиенты:
- филе кролика 380 граммов
- шампиньоны 150 граммов
- горчица дижонская 10 граммов
- паста томатная 15 граммов
- сметана 230 граммов
- огурцы соленые 2 штуки
- мука 6 граммов
- лук репчатый 90 граммов
- масло растительное 25 граммов
- зелень
- черный перец
- соль
Процесс приготовления:
Очищаем репчатый лук, моем, просушиваем. Делим на две равные половины, каждую шинкуем полукольцами. Прогреваем в сковороде ложку масла, на сильном нагреве карамелизируем лук.
Нарезаем соленые огурцы поперек на пластины, после — шинкуем полосками. Забрасываем подготовленный огурец к карамельному луку, обжариваем еще несколько минут.
Моем филейную часть кролика, просушиваем салфеткой, нарезаем продолговатыми полосками. Замачиваем шампиньоны, просушиваем, удаляем ножки, сам гриб делим на пластины, затем нарезаем полосками. Посыпаем кролика пшеничной мукой.
Обжариваем отдельно филе кролика и грибные полоски, примерно 8-10 минут.
Перекладываем к мясу и грибам румяный лук с огурчиками. Вводим порцию дижонской горчицы, томатной пасты.
Заливаем сметану, посыпаем специями, тушим бефстроганов еще 10-15 минут.
Приятного аппетита, парни!
мужскойрецепт