Эскамолес

Эскамолес
Найти эскамолес можно в Мексике. Необычное блюдо имеет еще более странное народное название. Нечто белое и зернистое здесь называют «икрой из насекомых». Даже не надейтесь, что она будет похожа на икру заморскую, баклажанную. Ведь в её состав входят личинки ядовитых муравьев, которые можно найти в корнях текила-кактуса — голубой агавы. Большое количество личинок готовят по-разному: жарят на сковороде или во фритюре, добавляют в традиционные блюда вроде омлета.
Стоит ли пробовать? Судя по отзывам, попробовать можно. Личинки обладают тонким, слабым ореховым привкусом, а еще немного напоминают по вкусу творог.