Ям Ныа. Салат со стейком по-тайски
Ям Ныа. Салат со стейком по-тайски
Азиатской кухни пост
Необходимые ингредиенты:
- говядина (вырезка)
- помидоры черри
- огурец 2 штуки
- салат корн
- кинза
- мята
- чеснок
- трава лимонная (лемонграсс)
- красный плоский лук 1 штука
- перец чили
- сок лайма
- соус устричный
- соус рыбный
- сахар тростниковый
- лук зеленый
- салат кочанный
- масло растительное
Процесс приготовления:
Отрезаем 2 стейка шириной 2,5 см. Помещаем мясо в миску. Прокатываем лайм (1-1,5 шт) по рабочей поверхности и выжимаем сок. Заливаем соком мясо. Добавляем 1 ст. л. устричного соуса, 2 ст. л. рыбного соуса и 1 ст. л. тростникового сахара. Тщательно обмазываем мясо маринадом и оставляем на 15-30 минут.
Приготовим заправку. Мелко нарезаем стебли кинзы и отправляем в стакан блендера. Туда же добавляем нарезанный чеснок, 1 ст. л. рыбного соуса, 1 ст. л. тростникового сахара и сок половины лайма. Измельчаем.
Разрезаем огурцы пополам и удаляем сердцевину. Нарезаем полукольцами и отправляем в миску. Делим красные и оранжевые помидоры черри пополам и отправляем к огурцам. Туда же добавляем листья корна, кинзу и листья мяты. Нарезаем чеснок и перец чили.
Снимаем оболочку с лимонной травы и нарезаем тонкими кольцами. Отправляем в салат. Добавляем чеснок, крупно нарезанный лук и перец чили. Перемешиваем.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Выкладываем мясо и обжариваем (лучше добиться степени прожарки medium).
Добавляем в салат заправку и тщательно перемешиваем. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла, отправляем в неё перец чили и обжариваем в течение нескольких секунд (он должен надуться и потемнеть). Нарезаем мясо полосками.
Подаём мясо на банановом листе с салатом и обжаренным перцем чили. Украшаем зелёным луком и кочанным салатом.
Приятного аппетита, парни!
мужскойрецепт
Азиатской кухни пост
Необходимые ингредиенты:
- говядина (вырезка)
- помидоры черри
- огурец 2 штуки
- салат корн
- кинза
- мята
- чеснок
- трава лимонная (лемонграсс)
- красный плоский лук 1 штука
- перец чили
- сок лайма
- соус устричный
- соус рыбный
- сахар тростниковый
- лук зеленый
- салат кочанный
- масло растительное
Процесс приготовления:
Отрезаем 2 стейка шириной 2,5 см. Помещаем мясо в миску. Прокатываем лайм (1-1,5 шт) по рабочей поверхности и выжимаем сок. Заливаем соком мясо. Добавляем 1 ст. л. устричного соуса, 2 ст. л. рыбного соуса и 1 ст. л. тростникового сахара. Тщательно обмазываем мясо маринадом и оставляем на 15-30 минут.
Приготовим заправку. Мелко нарезаем стебли кинзы и отправляем в стакан блендера. Туда же добавляем нарезанный чеснок, 1 ст. л. рыбного соуса, 1 ст. л. тростникового сахара и сок половины лайма. Измельчаем.
Разрезаем огурцы пополам и удаляем сердцевину. Нарезаем полукольцами и отправляем в миску. Делим красные и оранжевые помидоры черри пополам и отправляем к огурцам. Туда же добавляем листья корна, кинзу и листья мяты. Нарезаем чеснок и перец чили.
Снимаем оболочку с лимонной травы и нарезаем тонкими кольцами. Отправляем в салат. Добавляем чеснок, крупно нарезанный лук и перец чили. Перемешиваем.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Выкладываем мясо и обжариваем (лучше добиться степени прожарки medium).
Добавляем в салат заправку и тщательно перемешиваем. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла, отправляем в неё перец чили и обжариваем в течение нескольких секунд (он должен надуться и потемнеть). Нарезаем мясо полосками.
Подаём мясо на банановом листе с салатом и обжаренным перцем чили. Украшаем зелёным луком и кочанным салатом.
Приятного аппетита, парни!
мужскойрецепт