Куриные шашлычки в мандариновом соусе
Куриные шашлычки в мандариновом соусе
Необходимые ингредиенты:
- куриные бёдра 300 граммов
- перец болгарский 100 граммов
- порошок сладкой паприки
- вода газированная 100 миллилитров
- соус соевый
- соль
- смесь 5 перцев
- масло сливочное
- масло растительное
- рис 100 граммов
- карри
- петрушка
- сок мандариновый
- крахмал 20 граммов
- вода
Процесс приготовления:
Моем болгарские перцы, нарезаем кубиками и выкладываем в миску. Нарезаем на кусочки курицу, срезав хрящики и мелкие косточки. Перекладываем заготовку к перцам, добавляем газированную воду, смесь перцев, красную сладкую паприку, соль, немного соевого соуса и растительного масла. Тщательно обваливаем курицу в маринаде и даем постоять.
Промываем рис, добавляем соль, порошок карри, заливаем водой и варим 20 минут. По готовности откидываем на сито. Нарезаем петрушку и перемешиваем с рисом.
Насаживаем на деревянные шпажки замаринованные куриные шашлычки вместе с кусочками болгарского перца. Выкладываем на раскалённую сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем со всех сторон, добавляем кусочек сливочного масла, выключаем нагрев и доводим до готовности под закрытой крышкой.
Для соуса разрезаем два мандарина пополам, выдавливаем сок, процеживаем через сито, выливаем в разогретую сковороду и выпариваем. Затем добавляем сливочное масло, вводим по чуть-чуть разведённый в холодной воде крахмал и тщательно перемешиваем деревянной лопаткой до загустения.
Переливаем соус в сковороду к шашлычкам, накрываем крышкой и томим. Оставляем часть соуса для подачи. Выкладываем на тарелку готовый гарнир, шашлычки и соус.
Приятного аппетита, парни!
мужскойрецепт
Необходимые ингредиенты:
- куриные бёдра 300 граммов
- перец болгарский 100 граммов
- порошок сладкой паприки
- вода газированная 100 миллилитров
- соус соевый
- соль
- смесь 5 перцев
- масло сливочное
- масло растительное
- рис 100 граммов
- карри
- петрушка
- сок мандариновый
- крахмал 20 граммов
- вода
Процесс приготовления:
Моем болгарские перцы, нарезаем кубиками и выкладываем в миску. Нарезаем на кусочки курицу, срезав хрящики и мелкие косточки. Перекладываем заготовку к перцам, добавляем газированную воду, смесь перцев, красную сладкую паприку, соль, немного соевого соуса и растительного масла. Тщательно обваливаем курицу в маринаде и даем постоять.
Промываем рис, добавляем соль, порошок карри, заливаем водой и варим 20 минут. По готовности откидываем на сито. Нарезаем петрушку и перемешиваем с рисом.
Насаживаем на деревянные шпажки замаринованные куриные шашлычки вместе с кусочками болгарского перца. Выкладываем на раскалённую сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем со всех сторон, добавляем кусочек сливочного масла, выключаем нагрев и доводим до готовности под закрытой крышкой.
Для соуса разрезаем два мандарина пополам, выдавливаем сок, процеживаем через сито, выливаем в разогретую сковороду и выпариваем. Затем добавляем сливочное масло, вводим по чуть-чуть разведённый в холодной воде крахмал и тщательно перемешиваем деревянной лопаткой до загустения.
Переливаем соус в сковороду к шашлычкам, накрываем крышкой и томим. Оставляем часть соуса для подачи. Выкладываем на тарелку готовый гарнир, шашлычки и соус.
Приятного аппетита, парни!
мужскойрецепт