Речная форель с фиолетовым рисом и грибным соусом

Речная форель с фиолетовым рисом и грибным соусом
Быстрый и вкусный рецепт
Необходимые ингредиенты:
- форель
- мука кукурузная 50 граммов
- мука пшеничная 25 граммов
- кориандр молотый 20 граммов
- паприка 1 чайная ложка
- рис 80 граммов
- вино красное сухое 20 миллилитров
- вода
- шампиньоны 5 штук
- лук репчатый 1 штука
- фисташки 50 граммов
- сливки 300 миллилитров
- масло растительное
- фриллис 1 горсть
- черный перец
- соль
Процесс приготовления:
Разогреваем сотейник с добавлением растительного масла, насыпаем в него рис и перемешиваем. Немного прогреваем, добавляем 1 ст. л. красного вина, перемешиваем и заливаем водой. Солим. Варим до готовности.
Смешиваем 1 ст. л. пшеничной и 2 ст. л. кукурузной муки, добавляем молотый кориандр и паприку. Срезаем у рыбы плавники, солим и панируем. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла и обжариваем рыбу до полуготовности. Заранее разогреваем духовку до 180 градусов. Помещаем рыбу на противень и отправляем в духовку доходить.
Нарезаем грибы и лук мелким кубиком. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Отправляем лук и грибы обжариваться, перемешиваем, немного солим, перчим. Растираем фисташки в ступке. Добавляем сливки к грибам и луку, сбавляем нагрев и засыпаем фисташки.
Подаем рыбу с рисом, грибным соусом и салатными листьями. Украшаем фисташками.
Приятного аппетита, парни!
мужскойрецепт