Запечённая свинина с грибным соусом
Запечённая свинина с грибным соусом
Необходимые ингредиенты:
- свинина (свиная шея или корейка) 1500 граммов
- стебель сельдерея 2 штуки
- морковь 1 штука
- чеснок 4 зубчика
- горчица 190 граммов
- мёд
- розмарин
- грибы белые 200 граммов
- лук репчатый 1 штука
- сливки 250 миллилитров
- вода
- масло растительное
- смесь 5 перцев
- петрушка
Процесс приготовления:
Очищаем морковь. Нарезаем морковь и сельдерей брусочками. Делаем ножом проколы в мясе и шпигуем брусочками моркови, сельдерея и листьями розмарина.
Очищаем чеснок, мелко нарезаем. Перекладываем мясо в миску, посыпаем чесноком, перчим, добавляем горчицу и маринуем этой смесью мясо. Солим и поливаем медом.
Смазываем фольгу растительным маслом, перекладываем на нее мясо и тщательно оборачиваем. Наливаем на противень немного воды, выкладываем мясо в фольге и запекаем 1,5-2 часа при 200 градусах.
Приготовим соус. Заливаем теплой водой замороженные грибы, чтобы они оттаяли. Очищаем ½ луковицы, 1 зубчик чеснока и мелко нарезаем. Переливаем воду от грибов в отдельную миску. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла, отправляем лук и грибы обжариваться. Перчим. Наливаем немного грибной воды, выпариваем. Добавляем сливки, щепотку соли, выключаем нагрев и накрываем крышкой. Посыпаем нашинкованной петрушкой через некоторое время.
Подаем запеченную свинину с грибным соусом и петрушкой.
Приятного аппетита, парни!
мужскойрецепт
Необходимые ингредиенты:
- свинина (свиная шея или корейка) 1500 граммов
- стебель сельдерея 2 штуки
- морковь 1 штука
- чеснок 4 зубчика
- горчица 190 граммов
- мёд
- розмарин
- грибы белые 200 граммов
- лук репчатый 1 штука
- сливки 250 миллилитров
- вода
- масло растительное
- смесь 5 перцев
- петрушка
Процесс приготовления:
Очищаем морковь. Нарезаем морковь и сельдерей брусочками. Делаем ножом проколы в мясе и шпигуем брусочками моркови, сельдерея и листьями розмарина.
Очищаем чеснок, мелко нарезаем. Перекладываем мясо в миску, посыпаем чесноком, перчим, добавляем горчицу и маринуем этой смесью мясо. Солим и поливаем медом.
Смазываем фольгу растительным маслом, перекладываем на нее мясо и тщательно оборачиваем. Наливаем на противень немного воды, выкладываем мясо в фольге и запекаем 1,5-2 часа при 200 градусах.
Приготовим соус. Заливаем теплой водой замороженные грибы, чтобы они оттаяли. Очищаем ½ луковицы, 1 зубчик чеснока и мелко нарезаем. Переливаем воду от грибов в отдельную миску. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла, отправляем лук и грибы обжариваться. Перчим. Наливаем немного грибной воды, выпариваем. Добавляем сливки, щепотку соли, выключаем нагрев и накрываем крышкой. Посыпаем нашинкованной петрушкой через некоторое время.
Подаем запеченную свинину с грибным соусом и петрушкой.
Приятного аппетита, парни!
мужскойрецепт