Острый салат из говядины по-тайски

Острый салат из говядины по-тайски
Любителям азиатской кухни посвящается
Необходимые ингредиенты:
- говядина 80 граммов
- масло оливковое 10 миллилитров
- масло кунжутное 10 миллилитров
- огурец 1 штука
- лук репчатый красный
- салат зеленый 20 граммов
- паста чили
- перец чили 2 штуки
- паста лемонграсса 10 граммов
- лимонное сорго
- лайм
- сахар 15 граммов
Процесс приготовления:
Пока на плите нагревается сковорода, подготовим заправку. Нарезаем перец чили и заливаем оливковым маслом. Отжимаем сюда сок половинки лайма и смешиваем с пастами чили и лемонграсса. В процессе перемешивания добавляем сахар и кунжутное масло.
Говядину солим, перчим и обжариваем на оливковом масле со всех сторон до образования корочки – «запечатываем». После чего отправляем мясо в духовку, разогретую до 190 градусов, на 10 минут. Готовому мясу даем немного постоять.
Огурец делим пополам и нарезаем вдоль тонкими слайсами. Лук режем полукольцами и расслаиваем. Добавляем овощи в миску с зеленым салатом и перемешиваем.
Мясо нарезаем небольшими тонкими пластинками, добавляем к овощам и заливаем заправкой. Все перемешиваем.
Теперь перекладываем салат в тарелку, спрыскиваем оливковым маслом и украшаем стручками острого перца и лимонной травой.
Блюдо подаем к столу.
Приятного аппетита, парни!
мужскойрецепт