Стейки из толстолобика с печеной морковью и овощами гриль

Стейки из толстолобика с печеной морковью и овощами гриль
Необходимые ингредиенты:
- толстолобик 700 граммов
- масло растительное 120 миллилитров
- соль
- морковь 2 штуки
- тимьян
- лимон 1 штука
- цукини
- лук репчатый 1 штука
- вино белое 130 миллилитров
- соус соевый 50 миллилитров
- уксус винный белый 5 миллилитров
- сахар 12 граммов
- черный перец
- перец чили 2 штуки
- укроп
Процесс приготовления:
Кладем две моркови и листья тимьяна на лист фольги. Сбрызгиваем растительным маслом и лимонным соком. Посыпаем сахаром и перцем. Заворачиваем. Кладем на угли на 20 минут.
Берем два толстых кольца цукини и толстое кольцо лука. Кладем в миску. Добавляем сахар, перец и соль. Сбрызгиваем лимонным соком и белым вином. Смазываем растительным маслом. Выкладываем на решетку. Обжариваем с двух сторон.
Снимаем чешую с толстолобика. Отрезаем голову. Разрезаем брюшко. Удаляем внутренности. Срезаем живот и плавники. Нарезаем рыбу под углом на два стейка с костями.
Разогреваем сковороду на решетке с добавлением большого количества растительного масла. Посолим рыбу. Выкладываем в сковороду. Обжариваем до готовности с двух сторон.
Готовим соус. Смешиваем в миске белое вино, соевый соус, уксус и сахар. Нарезаем два перца чили. Добавляем в миску. Перемешиваем.
Выкладываем на тарелку лук, цукини и куски печеной моркови. Сверху размещаем рыбу. Украшаем дольками лимона и укропом. Поливаем блюдо соусом.
Приятного аппетита, парни!
мужскойрецепт