Котлета по-киевски с жюльеном и овощами

Котлета по-киевски с жюльеном и овощами
Необходимые ингредиенты:
- курица
- петрушка
- масло сливочное
- лимон
- мука
- яйцо
- масло растительное
- лук репчатый
- шампиньоны
- сливки
- помидор
- огурец
- паприка
- соль
Процесс приготовления:
Курицу разделываем на филе, при этом оставляем косточку от крыла.
С грудки срезаем малое филе.
Листики петрушки мелко нарезаем, выкладываем в миску со сливочным маслом. Солим, добавляем немного лимонного сока и хорошо перемешиваем.
Отбиваем малое куриное филе тупой стороной молотка. Заворачиваем в него кусочек масла с петрушкой.
Большое филе также отбиваем, заворачиваем в него малое филе и панируем в муке. Затем обваливаем во взбитом яйце и следом в панировочных сухарях.
Обжариваем котлету во фритюре до золотистой корочки. Выкладываем на противень и доводим до готовности в духовке.
Готовим гарнир. Лук нарезаем и обжариваем в растительном масле. Следом выкладываем нарезанные шампиньоны, добавляем немного сливочного масла. Обжариваем, присыпаем мукой, немного прогреваем и затем вливаем сливки, солим. Хорошо перемешиваем и даем прокипеть.
Подаем котлету с жюльеном и овощами.
Приятного аппетита, парни!
мужскойрецепт