Фаршированный перец с говядиной и овощами

Фаршированный перец с говядиной и овощами
Необходимые ингредиенты:
- перец болгарский 8 штук
- фарш говяжий 400 граммов
- капуста белокочанная 200 граммов
- морковь 1 штука
- корень сельдерея
- лук репчатый 1 штука
- сок томатный 480 миллилитров
- сметана 30 граммов
- масло растительное 45 миллилитров
- зерна кориандра
- кинза
- черный перец
- соль
Процесс приготовления:
Шинкуем морковь, лук, 1 корень сельдерея и капусту. Слегка обжариваем овощи на разогретом масле, солим по вкусу и охлаждаем. Соединяем подготовленные овощи и мясной фарш, добавляем черный перец и перемешиваем.
Срезаем у каждого перца «крышечку» и удаляем перегородки с семенами. Опускаем перцы в кипящую воду на 1-2 минуты, откидываем на дуршлаг, охлаждаем и фаршируем подготовленной начинкой.
Укладываем перцы в сотейник в один слой и накрываем «крышечками». Вливаем томатный сок и тушим 30 минут. Добавляем 1 ч. л. кориандра и готовим еще 10 минут. В конце приготовления добавляем сметану. Выкладываем перцы на тарелку, поливаем образовавшимся соусом, посыпаем рубленой зеленью и подаем.
Приятного аппетита, парни!
мужскойрецепт