Свинина в сырном соусе с домашней лапшой

Свинина в сырном соусе с домашней лапшой
Необходимые ингредиенты:
- окорок свиной 250 граммов
- яйцо 6 штук
- мука 200 граммов
- вода 20 миллилитров
- помидор 1 штука
- лук репчатый красный 1 штука
- шпинат 100 граммов
- сыр грана падано 100 граммов
- чеснок 3 зубчика
- масло сливочное 30 граммов
- масло оливковое 100 миллилитров
- масло растительное 30 миллилитров
- сок лимонный 15 миллилитров
- перец чили
- перец болгарский
- тимьян
- соль
- перец розовый горошек
- черный перец горошек
Процесс приготовления:
Нарезаем свинину соломкой. Добавляем оливковое масло, соль, перец, розовый перец и лимонный сок. Перемешиваем.
Смешиваем муку, оливковое масло, четыре яичных желтка, соль, сливочное масло и воду. Оставляем тесто на 10 минут.
Делаем соус. Измельчаем в блендере сыр, чеснок, яичные желтки, оливковое масло, перец чили и тимьян.
Раскатываем тесто в пласт и нарезаем соломкой. Отвариваем лапшу в подсоленной воде с добавлением растительного масла. Обжариваем свинину на смеси оливкового и сливочного масел.
Нарезаем помидор, болгарский перец, красный лук, перец чили и шпинат. Добавляем к мясу. Обжариваем пару минут. Добавляем соус и вареную лапшу. Перемешиваем.
Выкладываем свинину с лапшой на тарелку.
Приятного аппетита, парни!
мужскойрецепт