Перепела, начиненные телячьей печенью
Перепела, начиненные телячьей печенью
Безумный рецепт, но мужики обязательно оценят его
Необходимые ингредиенты:
- перепел
- печёнка телячья 50 граммов
- сливки 100 миллилитров
- редис 50 граммов
- огурцы маринованные
- шампиньоны 50 граммов
- масло растительное
- белый перец
- паприка
- соус табаско
- соль
- вишня 20 граммов
- корень сельдерея
- масло сливочное 15 граммов
- крахмал кукурузный
- сахар 5 граммов
Процесс приготовления:
Освобождаем печень от пленки, нарезаем мелким кубиком. К печени добавляем взбитые сливки. Перемешиваем. Заворачиваем в пищевую пленку. Убираем в холодильник.
Разделываем перепела. Удаляем кости.
Нарезаем редис, шампиньоны и маринованные огурцы. Обжариваем на растительном масле, добавляем паприку и соус табаско.
На свиной сальник кладем перепелиную тушку, солим, добавляем белый молотый перец и замороженную печень.
Закрываем тушку и заворачиваем в сальник, завязываем края кулинарными нитками. Ставим в духовку 180 С на 12-15 минут.
Готовим соус. Чистим и крупно нарезаем корень имбиря. Растапливаем сливочное масло, добавляем нарезанный имбирь, вишню, сахар и крахмал, смешанный с соком вишни. Варим. Как только сахар растворится, убираем из смеси имбирь.
Достаем перепела из духовки. Разрезаем его пополам, отрезаем нити. Выкладываем на тарелку, добавляем грибной гарнир и соус. Украшаем зеленью.
Приятного аппетита, парни!
мужскойрецепт
Безумный рецепт, но мужики обязательно оценят его
Необходимые ингредиенты:
- перепел
- печёнка телячья 50 граммов
- сливки 100 миллилитров
- редис 50 граммов
- огурцы маринованные
- шампиньоны 50 граммов
- масло растительное
- белый перец
- паприка
- соус табаско
- соль
- вишня 20 граммов
- корень сельдерея
- масло сливочное 15 граммов
- крахмал кукурузный
- сахар 5 граммов
Процесс приготовления:
Освобождаем печень от пленки, нарезаем мелким кубиком. К печени добавляем взбитые сливки. Перемешиваем. Заворачиваем в пищевую пленку. Убираем в холодильник.
Разделываем перепела. Удаляем кости.
Нарезаем редис, шампиньоны и маринованные огурцы. Обжариваем на растительном масле, добавляем паприку и соус табаско.
На свиной сальник кладем перепелиную тушку, солим, добавляем белый молотый перец и замороженную печень.
Закрываем тушку и заворачиваем в сальник, завязываем края кулинарными нитками. Ставим в духовку 180 С на 12-15 минут.
Готовим соус. Чистим и крупно нарезаем корень имбиря. Растапливаем сливочное масло, добавляем нарезанный имбирь, вишню, сахар и крахмал, смешанный с соком вишни. Варим. Как только сахар растворится, убираем из смеси имбирь.
Достаем перепела из духовки. Разрезаем его пополам, отрезаем нити. Выкладываем на тарелку, добавляем грибной гарнир и соус. Украшаем зеленью.
Приятного аппетита, парни!
мужскойрецепт