Перцы, фаршированные копчёным окунем

Перцы, фаршированные копчёным окунем
РыбныйДень
Необходимые ингредиенты:
- окунь
- тимьян 2 веточки
- тархун 2 штуки
- яйцо 3 штуки
- лук репчатый
- чеснок 1 зубчик
- перец болгарский 2 штуки
- сахар
- масло сливочное
- сок лайма
- сыр чеддер 80 граммов
- горох стручковый 50 граммов
- помидор 1 штука
- масло оливковое
- лук зеленый
- арахис 1 горсть
- петрушка
- масло растительное
- соль
- смесь 5 перцев
Процесс приготовления:
Зачищаем рыбу от плавников и внутренностей, промываем, натираем солью, внутрь выкладываем по веточке тархуна и тимьяна. Замачиваем щепу водой и выкладываем на угли. Смазываем рыбу растительным маслом и отправляем на гриль. Туда же выкладываем яйца.
Приготовим начинку. Смешиваем копчёное филе окуня, варёные яйца, немного репчатого лука, чеснока, листьев тимьяна, соль и сахар, смесь перцев, сливочное масло, растительное масло, сок лайма.
Срезаем у перцев верхушку, зачищаем от семечек и перегородок. Выкладываем внутрь начинку, посыпаем тёртым сыром чеддер, запекаем на гриле 7-8 минут.
Приготовим салат. Нарезаем стручковый горошек тонкой соломкой, смешиваем с помидором, сыром чеддер, зелёным луком, добавляем соль, смесь перцев, сок лайма, щепотку арахиса и немного петрушки. Заправляем оливковым маслом.
Подаем перцы с салатом, украшаем рубленой петрушкой.
Приятного аппетита, мужики!
мужскойрецепт