Судак с соусом из рукколы и хрена
Судак с соусом из рукколы и хрена
РыбныйДень
Необходимые ингредиенты:
- судак
- лук репчатый
- вино белое 70 миллилитров
- вода 750 миллилитров
- черный перец горошек
- картофель 2 штуки
- морковь 1 штука
- горошек зеленый 100 граммов
- масло сливочное
- черный перец
- розмарин сухой
- руккола 50 граммов
- хрен
- горчица дижонская
- масло оливковое 1 столовая ложка
- молоко 40 миллилитров
- йогурт греческий 2 столовых ложки
- лимон 1 штука
- имбирь
- мята
- соль
Процесс приготовления:
Нарезаем крупно половину репчатого лука. Отправляем в сотейник лук, 50 мл белого вина, 250 мл воды, 4 горошины чёрного перца. Выкладываем 4 стейка судака в бульон на 15 минут.
Нарезаем картофель кубиками, морковь — кружочками. Отправляем в сотейник с горячей водой картофель и морковь, солим и варим до готовности. Добавляем в небольшой сотейник со сливочным маслом 100 г замороженного зелёного горошка. Перекладываем варёную морковь, солим и перчим.
Перекладываем в сковороду со сливочным маслом и сушёным розмарином варёный картофель и обжариваем.
Приготовим соус. Взбиваем в блендере рукколу, 2 ч. л. хрена, 1 ст. л. дижонской горчицы, 2 ст. л. молока и 1 ст. л. оливкового масла. Выкладываем получившуюся смесь в миску и добавляем 2 ст. л. греческого йогурта. Солим и перчим. Добавляем сок четверти лимона. Сервируем блюдо.
Приготовим имбирно-мятный лимонад. Очищаем лимон и корень имбиря и нарезаем. Добавляем мяту и воду. Измельчаем в блендере.
Подаем рыбу с соусом и лимонадом.
Приятного аппетита, мужики!
мужскойрецепт
РыбныйДень
Необходимые ингредиенты:
- судак
- лук репчатый
- вино белое 70 миллилитров
- вода 750 миллилитров
- черный перец горошек
- картофель 2 штуки
- морковь 1 штука
- горошек зеленый 100 граммов
- масло сливочное
- черный перец
- розмарин сухой
- руккола 50 граммов
- хрен
- горчица дижонская
- масло оливковое 1 столовая ложка
- молоко 40 миллилитров
- йогурт греческий 2 столовых ложки
- лимон 1 штука
- имбирь
- мята
- соль
Процесс приготовления:
Нарезаем крупно половину репчатого лука. Отправляем в сотейник лук, 50 мл белого вина, 250 мл воды, 4 горошины чёрного перца. Выкладываем 4 стейка судака в бульон на 15 минут.
Нарезаем картофель кубиками, морковь — кружочками. Отправляем в сотейник с горячей водой картофель и морковь, солим и варим до готовности. Добавляем в небольшой сотейник со сливочным маслом 100 г замороженного зелёного горошка. Перекладываем варёную морковь, солим и перчим.
Перекладываем в сковороду со сливочным маслом и сушёным розмарином варёный картофель и обжариваем.
Приготовим соус. Взбиваем в блендере рукколу, 2 ч. л. хрена, 1 ст. л. дижонской горчицы, 2 ст. л. молока и 1 ст. л. оливкового масла. Выкладываем получившуюся смесь в миску и добавляем 2 ст. л. греческого йогурта. Солим и перчим. Добавляем сок четверти лимона. Сервируем блюдо.
Приготовим имбирно-мятный лимонад. Очищаем лимон и корень имбиря и нарезаем. Добавляем мяту и воду. Измельчаем в блендере.
Подаем рыбу с соусом и лимонадом.
Приятного аппетита, мужики!
мужскойрецепт