Щука с салатом из савойской капусты

Щука с салатом из савойской капусты
РыбныйДень
Необходимые ингредиенты:
- щука 1 штука
- баклажан 1 штука
- сок лимонный 40 миллилитров
- масло оливковое 50 миллилитров
- чеснок 2 зубчика
- лук зеленый
- капуста савойская 50 граммов
- руккола 20 граммов
- уксус винный красный 15 миллилитров
- лук репчатый 1 штука
- соль
- смесь 5 перцев
Процесс приготовления:
Зачищаем щуку от плавников, удаляем жабры, промываем и делим на две части.
Приготовим маринад. Смешиваем лимонный сок и 20 мл оливкового масла, добавляем раздавленный зубчик чеснока, затем переливаем маринад через сито и добавляем мелко нарезанное перо зеленого лука.
Смазываем рыбу маринадом со всех сторон, солим, выкладываем на решетку и оставляем некоторое время мариноваться.
Нарезаем баклажан вдоль на 4 части, смазываем маринадом и солим. Также оставляем мариноваться.
Запекаем баклажан в гриле вместе с рыбой. В процессе приготовления переворачиваем и рыбу, и баклажан и поливаем остатками маринада.
Для салата произвольно рвем савойскую капусту и соединяем с рукколой. Смешиваем в миске 30 мл оливкового масла, уксус, по щепотке соли и молотого перца, половину измельченного зубчика чеснока и ¼ часть луковицы. Заправляем салат.
Подаем щуку с салатом и запеченными баклажанами.
Приятного аппетита, мужики!
мужскойрецепт