Рулет из утиных окорочков с фасолью и орехами
Рулет из утиных окорочков с фасолью и орехами
Необходимые ингредиенты:
- ножка утиная 2 штуки
- орехи кедровые 20 граммов
- фасоль стручковая 20 граммов
- капуста белокочанная 200 граммов
- перец болгарский
- морковь 1 штука
- томаты вяленые
- клюква свежая 70 граммов
- лук репчатый
- сок лимонный
- желатин
- сахар
- масло горчичное
- соль
- смесь 5 перцев
Процесс приготовления:
Приготовим рулет из утиных окорочков. Отделяем мясо от костей и отбиваем. Надсекаем мясо ножом, чтобы при жарке оно не стянулось. Солим и перчим.
Выкладываем куски мяса на пергамент один к другому, насыпаем сверху кедровые орехи и выкладываем свежую стручковую фасоль. Насыпаем желатин и заворачиваем рулет с помощью пергамента. Заворачиваем бумагу с двух сторон и завязываем натуральным шпагатом, чтобы рулет не развернулся при запекании. Выпекаем в духовом шкафу при температуре 200 градусов в течение 35 минут.
Приготовим салат. Шинкуем четверть кочана капусты длинной соломкой и солим. Добавляем 3 щепотки сахара и выжимаем сок половины лимона. Разминаем салат, чтобы капуста дала сок, и заправляем горчичным маслом. Натираем половину моркови, нарезаем соломкой болгарский перец и вяленые томаты. Добавляем нарезанные овощи к капусте и перемешиваем.
Приготовим соус. Накладываем заранее размороженную клюкву в емкость. Выжимаем сок половины лимона и добавляем столовую ложку сахара. Разминаем смесь до растворения сахара и добавляем заранее нарезанный лук.
Перед подачей на стол выкладываем рулет поверх салата и поливаем соусом.
Приятного аппетита, мужики!
мужскойрецепт
Необходимые ингредиенты:
- ножка утиная 2 штуки
- орехи кедровые 20 граммов
- фасоль стручковая 20 граммов
- капуста белокочанная 200 граммов
- перец болгарский
- морковь 1 штука
- томаты вяленые
- клюква свежая 70 граммов
- лук репчатый
- сок лимонный
- желатин
- сахар
- масло горчичное
- соль
- смесь 5 перцев
Процесс приготовления:
Приготовим рулет из утиных окорочков. Отделяем мясо от костей и отбиваем. Надсекаем мясо ножом, чтобы при жарке оно не стянулось. Солим и перчим.
Выкладываем куски мяса на пергамент один к другому, насыпаем сверху кедровые орехи и выкладываем свежую стручковую фасоль. Насыпаем желатин и заворачиваем рулет с помощью пергамента. Заворачиваем бумагу с двух сторон и завязываем натуральным шпагатом, чтобы рулет не развернулся при запекании. Выпекаем в духовом шкафу при температуре 200 градусов в течение 35 минут.
Приготовим салат. Шинкуем четверть кочана капусты длинной соломкой и солим. Добавляем 3 щепотки сахара и выжимаем сок половины лимона. Разминаем салат, чтобы капуста дала сок, и заправляем горчичным маслом. Натираем половину моркови, нарезаем соломкой болгарский перец и вяленые томаты. Добавляем нарезанные овощи к капусте и перемешиваем.
Приготовим соус. Накладываем заранее размороженную клюкву в емкость. Выжимаем сок половины лимона и добавляем столовую ложку сахара. Разминаем смесь до растворения сахара и добавляем заранее нарезанный лук.
Перед подачей на стол выкладываем рулет поверх салата и поливаем соусом.
Приятного аппетита, мужики!
мужскойрецепт