Хрустящий цыплёнок с васаби и жареными огурцами
Хрустящий цыплёнок с васаби и жареными огурцами
Необходимые ингредиенты:
- окорок куриный
- вода 200 миллилитров
- вино белое 50 миллилитров
- масло растительное 150 миллилитров
- мука 100 граммов
- крахмал 100 граммов
- соль
- белый перец
- лук репчатый красный
- огурец 2 штуки
- чеснок 3 зубчика
- перец болгарский 2 штуки
- васаби 20 граммов
- масло рыжиковое 3 столовых ложки
- петрушка
Процесс приготовления:
Удаляем цевки у двух куриных окорочков, срезаем с косточки филе, аккуратно стягиваем кожу с окорока путем подрезания.
Разогреваем сковороду, выкладываем цельные кусочки кожи, солим, хорошо поджариваем на среднем огне с двух сторон до хрустящей корочки.
Наливаем 100 мл воды в миску, опускаем мясо, солим, вливаем немного белого вина, добавляем молотый белый перец и даем постоять несколько минут.
Приготовим гарнир. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Очищаем половину красной луковицы, 2 зубчика чеснока, нарезаем крупными перьями лук и чеснок лепестками. Огурцы нарезаем наискосок крупными кусочками, отрезаем 2 четвертинки красного и желтого перцев, нарезаем на крупные сегменты и обжариваем все заготовки, кроме чеснока, на максимальном нагреве несколько минут. Чеснок добавляем в конце.
Приготовим соус. Высыпаем в стакан блендера порошок васаби, добавляем пару лепестков чеснока, рыжиковое масло (можно использовать кунжутное или оливковое), 100 мл воды, соль и взбиваем до однородности.
Разогреваем большую сковороду, вливаем большое количество масла. В миске смешиваем муку и крахмал, тщательно панируем куриное филе с обеих сторон и обжариваем их на сковороде.
Нарезаем хрустящую кожицу соломкой. Перед подачей подогреваем овощи и солим.
Выкладываем овощи на тарелку, в центр — курицу, посыпаем хрустящей кожицей, поливаем зеленым соусом и посыпаем измельченной петрушкой.
Приятного аппетита, мужики!
мужскойрецепт
Необходимые ингредиенты:
- окорок куриный
- вода 200 миллилитров
- вино белое 50 миллилитров
- масло растительное 150 миллилитров
- мука 100 граммов
- крахмал 100 граммов
- соль
- белый перец
- лук репчатый красный
- огурец 2 штуки
- чеснок 3 зубчика
- перец болгарский 2 штуки
- васаби 20 граммов
- масло рыжиковое 3 столовых ложки
- петрушка
Процесс приготовления:
Удаляем цевки у двух куриных окорочков, срезаем с косточки филе, аккуратно стягиваем кожу с окорока путем подрезания.
Разогреваем сковороду, выкладываем цельные кусочки кожи, солим, хорошо поджариваем на среднем огне с двух сторон до хрустящей корочки.
Наливаем 100 мл воды в миску, опускаем мясо, солим, вливаем немного белого вина, добавляем молотый белый перец и даем постоять несколько минут.
Приготовим гарнир. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Очищаем половину красной луковицы, 2 зубчика чеснока, нарезаем крупными перьями лук и чеснок лепестками. Огурцы нарезаем наискосок крупными кусочками, отрезаем 2 четвертинки красного и желтого перцев, нарезаем на крупные сегменты и обжариваем все заготовки, кроме чеснока, на максимальном нагреве несколько минут. Чеснок добавляем в конце.
Приготовим соус. Высыпаем в стакан блендера порошок васаби, добавляем пару лепестков чеснока, рыжиковое масло (можно использовать кунжутное или оливковое), 100 мл воды, соль и взбиваем до однородности.
Разогреваем большую сковороду, вливаем большое количество масла. В миске смешиваем муку и крахмал, тщательно панируем куриное филе с обеих сторон и обжариваем их на сковороде.
Нарезаем хрустящую кожицу соломкой. Перед подачей подогреваем овощи и солим.
Выкладываем овощи на тарелку, в центр — курицу, посыпаем хрустящей кожицей, поливаем зеленым соусом и посыпаем измельченной петрушкой.
Приятного аппетита, мужики!
мужскойрецепт