Фаршированная грудинка с омлетом
Фаршированная грудинка с омлетом
Необходимые ингредиенты:
- баранина
- яйцо 3 штуки
- молоко 60 миллилитров
- грибы 500 граммов
- лук репчатый 2 штуки
- морковь 2 штуки
- изюм 100 граммов
- курага 200 граммов
- чернослив 150 граммов
- имбирь молотый 4 грамма
- майонез 30 граммов
- петрушка
- масло растительное 30 миллилитров
- масло сливочное 50 граммов
- паприка
- черный перец
- соль
Процесс приготовления:
Срезаем с внутренней стороны грудинки мякоть, расположенную на ребрах. Делаем надрезы вдоль реберных костей, чтобы после тепловой обработки можно было легко их удалить. Прорезаем с узкой стороны «карман», стараясь оставить тонкий слой мякоти на ребрах и не повредить стенки «кармана».
Приготовим начинку. Мелко шинкуем одну головку лука и грибы, затем обжариваем их на растительном масле до золотистого цвета. Взбиваем яйца с молоком, зеленью, солью и перцем. Заливаем подготовленные грибы и лук яичной смесью и прогреваем массу до загустения. Охлаждаем и крупно нарезаем готовый омлет. Заполняем омлетом «карман» в грудинке и зашиваем отверстие.
Нарезаем ломтиками морковь и лук, выкладываем вместе с изюмом, курагой, черносливом и кусочками сливочного масла на фольгу. Сверху укладываем мясо, солим по вкусу, смазываем мясо майонезом и посыпаем паприкой и имбирем. Плотно заворачиваем мясо с овощами в фольгу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Затем разворачиваем фольгу и готовим еще 30-40 минут до образования румяной корочки.
Нарезаем готовую грудинку на порции и подаем вместе овощами и фруктами, с которыми она запекалась. Гарнируем вареным или жареным картофелем.
Приятного аппетита, мужики!
мужскойрецепт
Необходимые ингредиенты:
- баранина
- яйцо 3 штуки
- молоко 60 миллилитров
- грибы 500 граммов
- лук репчатый 2 штуки
- морковь 2 штуки
- изюм 100 граммов
- курага 200 граммов
- чернослив 150 граммов
- имбирь молотый 4 грамма
- майонез 30 граммов
- петрушка
- масло растительное 30 миллилитров
- масло сливочное 50 граммов
- паприка
- черный перец
- соль
Процесс приготовления:
Срезаем с внутренней стороны грудинки мякоть, расположенную на ребрах. Делаем надрезы вдоль реберных костей, чтобы после тепловой обработки можно было легко их удалить. Прорезаем с узкой стороны «карман», стараясь оставить тонкий слой мякоти на ребрах и не повредить стенки «кармана».
Приготовим начинку. Мелко шинкуем одну головку лука и грибы, затем обжариваем их на растительном масле до золотистого цвета. Взбиваем яйца с молоком, зеленью, солью и перцем. Заливаем подготовленные грибы и лук яичной смесью и прогреваем массу до загустения. Охлаждаем и крупно нарезаем готовый омлет. Заполняем омлетом «карман» в грудинке и зашиваем отверстие.
Нарезаем ломтиками морковь и лук, выкладываем вместе с изюмом, курагой, черносливом и кусочками сливочного масла на фольгу. Сверху укладываем мясо, солим по вкусу, смазываем мясо майонезом и посыпаем паприкой и имбирем. Плотно заворачиваем мясо с овощами в фольгу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Затем разворачиваем фольгу и готовим еще 30-40 минут до образования румяной корочки.
Нарезаем готовую грудинку на порции и подаем вместе овощами и фруктами, с которыми она запекалась. Гарнируем вареным или жареным картофелем.
Приятного аппетита, мужики!
мужскойрецепт