Свиные отбивные с гарниром

Свиные отбивные с гарниром
Необходимые ингредиенты:
- свинина (свиная шея или корейка)
- лук репчатый
- чеснок
- масло растительное
- масло сливочное
- сыр пармезан
- сухари панировочные
- яйцо
- мука
- молоко
- рис
- вермишель яичная
- бульон говяжий
- горчица
- петрушка
- соль
Процесс приготовления:
Обжариваем вермишель на сковороде с добавлением растительного масла до коричневого цвета. Смешиваем с рисом. Заливаем горячей водой и отвариваем до готовности.
Натираем на мелкой терке лук и чеснок. Нарезаем мясо на тонкие фрагменты. Накрываем пищевой пленкой и отбиваем. Натираем отбивные луково-чесночной смесью. Посолим. Посыпаем тертым сыром пармезан с двух сторон.
Слегка взбиваем яйца с солью, молоком и мукой. Помещаем отбивные в яичную смесь. Панируем в сухарях. Обжариваем отбивные на сковороде с добавлением растительного и сливочного масел.
Делаем соус. Добавляем муку в сковороду с растопленным сливочным маслом. Вливаем говяжий бульон. Доводим до кипения. Добавляем горчицу. Доводим до густой консистенции. Выкладываем в соусницу.
Выкладываем рис с вермишелью и отбивные на тарелку. Подаем с соусом. Украшаем петрушкой.
Приятного аппетита, мужики!
мужскойрецепт