Куриная грудка под соусом из тунца
Куриная грудка под соусом из тунца
Обалденый рецепт
Необходимые ингредиенты:
- грудка куриная 200 граммов
- тунец консервированный в собственном соку 100 граммов
- апельсин
- корнишоны 50 граммов
- перец халапеньо
- майонез 60 граммов
- сметана 60 граммов
- горчица сладкая
- яйцо 1 штука
- сироп сахарный
- эстрагон
- соль
- брокколи
- яйца перепелиные 4 штуки
- крахмал
- салат фриссе
- руккола
- кресс-салат
Процесс приготовления:
Зачищаем куриную грудку. Подворачиваем тонкий край. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Добавляем соль. Доводим до кипения и добавляем соцветия брокколи. Варим 5 минут.
Смазываем куриную грудку соусом табаско. Посолим. Застилаем решетку силиконовым ковриком. Выкладываем грудку. Ставим в духовку 60 С на 1 час. Под решеткой размещаем емкость с водой, чтобы грудка не подсохла.
Откидываем брокколи на сито. Готовим соус. В стакан для блендера добавляем сметану, майонез, сладкую горчицу, маринованный перец халапеньо, консервированного тунца, нарезанные эстрагон и корнишоны. Добавляем сок и цедру красного апельсина. Взбиваем блендером и добавляем вареный желток. Добавляем сахарный сироп и снова взбиваем.
Посолим брокколи. Готовим льезон. Разбиваем в миску перепелиные яйца. Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки ложкой. Обваливаем брокколи в крахмале, затем окунаем в льезон. Выкладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком.
Нарезаем куриную грудку поперек волокон. Выкладываем на блюдо. Смазываем каждый кусок курицы соусом из тунца. Нарезаем салат фриссе и рукколу. Выкладываем на блюдо. Ставим противень с брокколи в духовку 180 С на 5 минут.
Украшаем блюдо корнишонами, кресс-салатом и апельсином. Выкладываем брокколи.
Приятного аппетита, мужики!
мужскойрецепт
Обалденый рецепт
Необходимые ингредиенты:
- грудка куриная 200 граммов
- тунец консервированный в собственном соку 100 граммов
- апельсин
- корнишоны 50 граммов
- перец халапеньо
- майонез 60 граммов
- сметана 60 граммов
- горчица сладкая
- яйцо 1 штука
- сироп сахарный
- эстрагон
- соль
- брокколи
- яйца перепелиные 4 штуки
- крахмал
- салат фриссе
- руккола
- кресс-салат
Процесс приготовления:
Зачищаем куриную грудку. Подворачиваем тонкий край. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Добавляем соль. Доводим до кипения и добавляем соцветия брокколи. Варим 5 минут.
Смазываем куриную грудку соусом табаско. Посолим. Застилаем решетку силиконовым ковриком. Выкладываем грудку. Ставим в духовку 60 С на 1 час. Под решеткой размещаем емкость с водой, чтобы грудка не подсохла.
Откидываем брокколи на сито. Готовим соус. В стакан для блендера добавляем сметану, майонез, сладкую горчицу, маринованный перец халапеньо, консервированного тунца, нарезанные эстрагон и корнишоны. Добавляем сок и цедру красного апельсина. Взбиваем блендером и добавляем вареный желток. Добавляем сахарный сироп и снова взбиваем.
Посолим брокколи. Готовим льезон. Разбиваем в миску перепелиные яйца. Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки ложкой. Обваливаем брокколи в крахмале, затем окунаем в льезон. Выкладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком.
Нарезаем куриную грудку поперек волокон. Выкладываем на блюдо. Смазываем каждый кусок курицы соусом из тунца. Нарезаем салат фриссе и рукколу. Выкладываем на блюдо. Ставим противень с брокколи в духовку 180 С на 5 минут.
Украшаем блюдо корнишонами, кресс-салатом и апельсином. Выкладываем брокколи.
Приятного аппетита, мужики!
мужскойрецепт