Палтус с баклажанами и перцем

Палтус с баклажанами и перцем
Необходимые ингредиенты:
- палтус 600 граммов
- баклажан
- перец болгарский
- помидор
- лук репчатый 2 штуки
- сметана 200 граммов
- мука пшеничная 15 граммов
- масло растительное 200 миллилитров
- кинза
- петрушка
- чабрец
- черный перец
- соль
Процесс приготовления:
Очищаем 200 г сладкого перца от семян и плодоножки, срезаем плодоножки у 300 г баклажанов, 200 г помидоров чистим от кожицы. Нарезаем заготовки вместе с луком кубиками, обжариваем овощи по отдельности до готовности, соединяем их в одной ёмкости, добавляем по 5 веточек рубленой кинзы и петрушки и перемешиваем.
Разрезаем филе на 4 порционных куска, затем солим и перчим по вкусу, панируем в муке и обжариваем с обеих сторон на раскаленной сковороде с растительным маслом. Смазываем рыбу половиной порции сметаны и посыпаем ½ ч. л. измельченного чабреца.
Разогреваем духовку до 220 градусов. Выкладываем овощи в форму, заливаем оставшейся сметаной, кладем сверху рыбу и отправляем в духовку на 10 минут.
Приятного аппетита, мужики!
мужскойрецепт