Кюфта в луке с кускусом

Кюфта в луке с кускусом
Необходимые ингредиенты:
- лук репчатый 2 штуки
- фарш из баранины 500 граммов
- перец красный хлопьевидный 1 щепотка
- чеснок 3 зубчика
- кускус 60 граммов
- зира 2 щепотки
- помидор 2 штуки
- базилик
- кинза
- масло растительное
- вода
- соль
Процесс приготовления:
Срезаем с луковиц верх и низ, снимаем шелуху и делаем с одной стороны вертикальный надрез. Ставим сотейник с водой на нагрев, немного подвариваем лук и снимаем верхние кольца. Сердцевины измельчаем для фарша мелким кубиком вместе со щепоткой соли.
Добавляем в фарш немного воды, соль, хлопья острого перца, немного тертого чеснока, зиры и измельченный лук. Замешиваем фарш руками, формируем шарики и оборачиваем их кольцами лука. Смазываем низ растительным маслом и обжариваем на гриле с двух сторон.
Выкладываем кускус в миску, добавляем немного растительного масла и соли, заливаем кипятком и даем настояться под закрытой крышкой.
Нарезаем помидоры кольцами и выкладываем на каждое по ломтику чеснока. Подаем кюфту с кускусом и помидорами. Украшаем мелко порубленной зеленью.
Приятного аппетита, мужики!
мужскойрецепт