Креветки по-чешски

Креветки по-чешски
Необходимые ингредиенты:
- креветки 1000 граммов
- пиво 400 миллилитров
- сок лимонный 5 миллилитров
- сахар 4 грамма
- лавровый лист
- чеснок 2 зубчика
- пюре томатное 180 граммов
- масло растительное 40 миллилитров
- картофель 3 штуки
- баклажан 3 штуки
- базилик
- соль
Процесс приготовления:
Добавляем в светлое пиво лимонный сок, лавровый лист, сахар и соль. Доводим почти до кипения. Опускаем креветки. Варим три-четыре минуты. Не перевариваем. Аккуратно достаем шумовкой. Обсушиваем.
Разогреваем на сковороде растительное масло. Обжариваем креветки в кипящем масле. Уменьшаем огонь. Добавляем измельченный чеснок и томатный соус. Тушим две-три минуты.
Промываем и обсушиваем баклажаны. Нарезаем тонкими кружочками. Солим каждый кусочек баклажана с двух сторон. Аккуратно раскладываем между бумажными полотенцами. Сверху ставим доску, затем — груз. Достаем ломтики, как только баклажаны дадут сок. Обсушиваем. Обваливаем в муке. Обжариваем в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Выкладываем на салфетки. Даем стечь лишнему маслу.
Обжариваем тонкие ломтики картофеля в большом количестве растительного масла.
Слегка остужаем креветки. Выкладываем на тарелку. Подаем на гарнир овощные чипсы. Украшаем листьями базилика.
Приятного аппетита, мужики!
мужскойрецепт