Ризотто с индейкой и креветками

Ризотто с индейкой и креветками
Необходимые ингредиенты:
- грудка индейки 600 граммов
- креветки тигровые 600 граммов
- бульон куриный
- рис 900 граммов
- лук репчатый 4 штуки
- морковь 2 штуки
- чеснок 1 головка
- помидор 1 штука
- перец болгарский 2 штуки
- масло сливочное 100 граммов
- масло оливковое
- соль
- вино белое
- паприка 1 чайная ложка
Процесс приготовления:
Отвариваем в подсоленной воде креветки. Очищаем. Нарезаем филе индейки. Присыпаем солью и обваливаем в паприке. Разогреваем сковороду с добавлением сливочного масла. Обжариваем индейку до готовности. Очищаем чеснок. Нарезаем пластинками. Разогреваем сковороду вок с добавлением оливкового масла. Быстро обжариваем чеснок и выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
Очищаем и мелко нарезаем лук, пассеруем на оливковом масле вместе с тертой морковью. Нарезаем сладкие перцы на кубик, добавляем в сковороду и продолжаем готовить. Нарезаем помидор на тонкие дольки. Добавляем в сковороду рис, помидор, немного паприки и вливаем белое вино. Выпариваем, вливаем немного горячего бульона, чтобы получить кремообразную консистенцию. В конце добавляем в ризотто индейку и креветки.
Приятного аппетита, мужики!
мужскойрецепт