Рыба в сырно-молочном соусе

Рыба в сырно-молочном соусе
Пальчики оближешь!
Необходимые ингредиенты:
- филе рыбное 400 граммов
- креветки королевские
- молоко
- отвар креветочный 100 миллилитров
- сыр бри 100 граммов
- вино белое 50 миллилитров
- лук репчатый 1 штука
- чеснок
- черный перец
- соль
Процесс приготовления:
Перед приготовлением рыбное филе заливаем молоком и оставляем в холодильнике на несколько часов. Крупные креветки в панцире (6-8 штук) опускаем в кипящую подсоленную воду. Даем провариться и оставляем на 10-15 минут. После этого сливаем креветочный отвар в отдельную миску через ситечко.
Нарезаем луковицу тонкими кружками, сыр бри — небольшими кусочками, сняв сырную корочку. Заливаем два эти ингредиента отваром, сухим белым вином и кипятим, помешивая до расплавления сыра.
В жаропрочный лоток наливаем немного соуса, выкладываем несколькими слоями лук и отжатую от молока рыбу. Заливаем блюдо оставшимся соусом и сверху выдавливаем через пресс чеснок.
Добавляем соль и перец по вкусу и готовим 20-25 минут в духовке, разогретой до 210 градусов. Перед подачей к столу, снова сдабриваем блюдо соусом и добавляем креветки.
Приятного аппетита, мужики!
мужскойрецепт