Запечённый сиг с грибной лепёшкой
Запечённый сиг с грибной лепёшкой
Рыба и гриль - идеальное мужское сочетание
Необходимые ингредиенты:
- сиг 1 штука
- сок лимонный
- масло оливковое
- грибы белые 3 штуки
- мука 4 столовых ложки
- уксус винный белый
- вода
- огурец 2 штуки
- горчица зернистая 2 чайных ложки
- смесь 5 перцев
- петрушка
- тимьян
- эстрагон
- сахар 1 щепотка
- соль
Процесс приготовления:
Приготовим лепешку. Разрезаем один белый гриб на части, добавляем оливковое масло, солим, перчим, добавляем эстрагон и обжариваем на гриле. Затем дольки гриба мелко нарезаем, солим, сбрызгиваем оливковым маслом, перчим, добавляем 4-5 ст. л. муки, эстрагон, немного белого винного уксуса и щепотку сахара, добавляем воду и замешиваем тесто. Формируем лепешку и запекаем ее в гриле.
Зачищаем рыбу от плавников и внутренностей, промываем, сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом, солим, укладываем внутрь по веточке тимьяна и эстрагона, затем выкладываем рыбу на пергамент и запекаем в гриле.
Приготовим тартар. Нарезаем огурцы мелкими кубиками, солим, добавляем оливковое масло, по 2 ч. л. белого винного уксуса и зернистой горчицы, перчим, добавляем немного петрушки и перемешиваем.
Для подачи крупно нарезаем белые грибы, добавляем по 1 ч. л. белого винного уксуса и оливкового масла, тимьян, солим и запекаем в гриле. Подаем сига с грибами, лепешкой и огуречным тартаром.
Приятного аппетита, мужики!
мужскаякулинария
Рыба и гриль - идеальное мужское сочетание
Необходимые ингредиенты:
- сиг 1 штука
- сок лимонный
- масло оливковое
- грибы белые 3 штуки
- мука 4 столовых ложки
- уксус винный белый
- вода
- огурец 2 штуки
- горчица зернистая 2 чайных ложки
- смесь 5 перцев
- петрушка
- тимьян
- эстрагон
- сахар 1 щепотка
- соль
Процесс приготовления:
Приготовим лепешку. Разрезаем один белый гриб на части, добавляем оливковое масло, солим, перчим, добавляем эстрагон и обжариваем на гриле. Затем дольки гриба мелко нарезаем, солим, сбрызгиваем оливковым маслом, перчим, добавляем 4-5 ст. л. муки, эстрагон, немного белого винного уксуса и щепотку сахара, добавляем воду и замешиваем тесто. Формируем лепешку и запекаем ее в гриле.
Зачищаем рыбу от плавников и внутренностей, промываем, сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом, солим, укладываем внутрь по веточке тимьяна и эстрагона, затем выкладываем рыбу на пергамент и запекаем в гриле.
Приготовим тартар. Нарезаем огурцы мелкими кубиками, солим, добавляем оливковое масло, по 2 ч. л. белого винного уксуса и зернистой горчицы, перчим, добавляем немного петрушки и перемешиваем.
Для подачи крупно нарезаем белые грибы, добавляем по 1 ч. л. белого винного уксуса и оливкового масла, тимьян, солим и запекаем в гриле. Подаем сига с грибами, лепешкой и огуречным тартаром.
Приятного аппетита, мужики!
мужскаякулинария