Лангет из индейки
Лангет из индейки
Часто бывает так, что мы готовим эти блюда, даже не зная, как на самом деле они называются. Это можно сказать об эскалопе, ромштексах, лангетах. Под затейливыми названиями скрывается хорошо знакомая всем и вполне привычная еда. Вот лангет, к примеру – это просто нарезанное длинными тонкими ломтиками мясо (название – от франц. слова, на наш язык переводящегося как «язычок»).
Необходимые ингредиенты:
- индейка, 600 г (филе)
- вино, 1/4 стакана (сухое белое)
- горчица
- сливочное масло, (топленое)
- луковица
- зелень
- черный перец
- соль
Процесс приготовления:
Нарезать филе индейки длинными узкими кусочками толщиной не более 1,5см, слегка отбить кухонным молоточком, натереть перцем и солью.
Выложить кусочки мяса в глубокую миску, влить вино и добавить горчицу (количество – по желанию), перемешать и оставить мясо при комнатной температуре мариноваться на полчаса.
Выложить лангеты из индейки на сковороду с раскаленным топленым маслом, жарить с дух сторон до зарумянивания и готовности на среднем огне около 10-15мин (общее время жарки), затем выложить готовое мясо на блюдо.
Луковицу нарезать мелко или полукольцами, пассеровать в той сковороде, где жарилось мясо, до мягкости и легкого зарумянивания, выложить на лангеты и посыпать все зеленью.
Подавать лангет из индейки к столу горячим.
Приятного аппетита, мужики!
мужскаякулинария
Часто бывает так, что мы готовим эти блюда, даже не зная, как на самом деле они называются. Это можно сказать об эскалопе, ромштексах, лангетах. Под затейливыми названиями скрывается хорошо знакомая всем и вполне привычная еда. Вот лангет, к примеру – это просто нарезанное длинными тонкими ломтиками мясо (название – от франц. слова, на наш язык переводящегося как «язычок»).
Необходимые ингредиенты:
- индейка, 600 г (филе)
- вино, 1/4 стакана (сухое белое)
- горчица
- сливочное масло, (топленое)
- луковица
- зелень
- черный перец
- соль
Процесс приготовления:
Нарезать филе индейки длинными узкими кусочками толщиной не более 1,5см, слегка отбить кухонным молоточком, натереть перцем и солью.
Выложить кусочки мяса в глубокую миску, влить вино и добавить горчицу (количество – по желанию), перемешать и оставить мясо при комнатной температуре мариноваться на полчаса.
Выложить лангеты из индейки на сковороду с раскаленным топленым маслом, жарить с дух сторон до зарумянивания и готовности на среднем огне около 10-15мин (общее время жарки), затем выложить готовое мясо на блюдо.
Луковицу нарезать мелко или полукольцами, пассеровать в той сковороде, где жарилось мясо, до мягкости и легкого зарумянивания, выложить на лангеты и посыпать все зеленью.
Подавать лангет из индейки к столу горячим.
Приятного аппетита, мужики!
мужскаякулинария