Багет с колбасой и вялеными томатами

Багет с колбасой и вялеными томатами
Необходимые ингредиенты:
- вяленые томаты 40 г
- салями 40 г
- фисташки 10 г
- мука 100 г
- закваска 18 г
- вино красное 60 г
- дрожжи 2 г
- соль 1 г
- вода 55 г
- сахар 5 г
Процесс приготовления:
В тёплую воду добавить сахар, растворить его и всыпать сухие дрожжи. Оставить на 10-15 мин. в тёплом месте, чтобы дрожжи поднялись.
В большой миске перелить дрожжи, добавить к ним красное вино и рубленные мелким кубком салями, фисташки и вяленые томаты. Перемешать. Просеять муку в миску и добавить соль. Вымесить тесто.
Собрать довольно мягкое и нежное тесто в шар. Отправить в тёплое место на 40 мин., прикрыть тесто, чтоб не заветрилось.
Аккуратно сформировать буханку нужной формы, перенести колобок на противень, предварительно обсыпанный мукой.
Хлеб выпекать при температуре 180ºC минут 40 до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита, мужики!
мужскаякулинария