Бургеры из семги с беконом в багете
Бургеры из семги с беконом в багете
А вы думали, что бургеры бывают только из мяса? Ничего подобного, фишбургеры никто не отменял! Они полезнее мясных, а иногда и вкуснее. Семга – это лишь один из вариантов, а вы можете поэкспериментировать с морской форелью или добавить к красной рыбе белую: палтуса, масляную, треску, зубатку. Главное, чтобы рыба была достаточно жирной и бургеры не пересохли. Впрочем, хороший бекон им и не даст этого сделать – но судака лучше все-таки не берите.
Необходимые ингредиенты:
- 500 г филе семги
- 100 г варено-копченого бекона
- несколько веточек петрушки
- 1 ч. л. меда
- цедра 1 апельсина
- морская соль, свежемолотый черный перец
- масло для смазывания
Для подачи:
- 1 средний багет
- 2 ст. л. сливочного масла
- несколько листьев зеленого салата
- мягкий или твердый козий сыр
- майонез, по желанию
Процесс приготовления:
Мелко нарежьте филе семги (кусочки должны быть не больше горошины). Еще мельче нарежьте бекон. Измельчите цедру апельсина. Смешайте все ингредиенты фарша, посолите, поперчите по вкусу.
Разделите фарш на 4 одинаковые порции. Смочите руки холодной водой и слепите 4 продолговатые котлетки. Придавите их так, чтобы они по ширине стали такими же, как багет.
Выложите бургеры на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку и жарьте по 2–3 мин. с каждой стороны.
Тем временем разрежьте багет слегка наискосок на 4 части, каждую разрежьте вдоль пополам, смажьте внутреннюю поверхность сливочным маслом и обжарьте на решетке.
Подавайте бургеры из семги на обжаренном багете с зеленым салатом, козьим сыром и майонезом, по желанию.
Приятного аппетита, мужики!
мужскаякулинария
А вы думали, что бургеры бывают только из мяса? Ничего подобного, фишбургеры никто не отменял! Они полезнее мясных, а иногда и вкуснее. Семга – это лишь один из вариантов, а вы можете поэкспериментировать с морской форелью или добавить к красной рыбе белую: палтуса, масляную, треску, зубатку. Главное, чтобы рыба была достаточно жирной и бургеры не пересохли. Впрочем, хороший бекон им и не даст этого сделать – но судака лучше все-таки не берите.
Необходимые ингредиенты:
- 500 г филе семги
- 100 г варено-копченого бекона
- несколько веточек петрушки
- 1 ч. л. меда
- цедра 1 апельсина
- морская соль, свежемолотый черный перец
- масло для смазывания
Для подачи:
- 1 средний багет
- 2 ст. л. сливочного масла
- несколько листьев зеленого салата
- мягкий или твердый козий сыр
- майонез, по желанию
Процесс приготовления:
Мелко нарежьте филе семги (кусочки должны быть не больше горошины). Еще мельче нарежьте бекон. Измельчите цедру апельсина. Смешайте все ингредиенты фарша, посолите, поперчите по вкусу.
Разделите фарш на 4 одинаковые порции. Смочите руки холодной водой и слепите 4 продолговатые котлетки. Придавите их так, чтобы они по ширине стали такими же, как багет.
Выложите бургеры на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку и жарьте по 2–3 мин. с каждой стороны.
Тем временем разрежьте багет слегка наискосок на 4 части, каждую разрежьте вдоль пополам, смажьте внутреннюю поверхность сливочным маслом и обжарьте на решетке.
Подавайте бургеры из семги на обжаренном багете с зеленым салатом, козьим сыром и майонезом, по желанию.
Приятного аппетита, мужики!
мужскаякулинария