Морепродукты в томатном соусе

Морепродукты в томатном соусе
Необходимые ингредиенты:
- 8 крупных сырых креветок
- 4 филе дорады
- 8–10 мидий в ракушках
- 8 крупных морских гребешков
- 1 красный перец чили
- 3 луковицы шалота
- 3–4 зубчика чеснока
- 3–4 веточки петрушки
- 1 веточка тимьяна
- 150 мл белого сухого вина
- 300 г рубленых помидоров в собственном соку
Процесс приготовления:
Очистите от панциря 8 крупных сырых креветок, оставив хвостик. Крупно нарежьте 4 филе дорады. Зачистите и промойте 8–10 мидий в ракушках. Подготовьте 8 крупных морских гребешков.
Очистите и измельчите 1 красный перец чили, 3 луковицы шалота и 3–4 зубчика чеснока. Крупно порубите 3–4 веточки петрушки, у 1 веточки тимьяна удалите стебель.
В сотейнике с толстым дном разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок, 1–2 мин. Влейте 150 мл белого сухого вина, выпарьте наполовину.
Добавьте тимьян, чили и 300 г рубленых помидоров в собственном соку (если они кисловаты, приправьте сахаром). Доведите до кипения, тушите на слабом огне до загустения, 10 мин.
Добавьте морепродукты, посолите, поперчите. Готовьте 5 мин. Посыпьте петрушкой, подавайте с вкусным хлебом.
Приятного аппетита, мужики!
мужскаякулинария