Рагу из трески и морепродуктов
Рагу из трески и морепродуктов
При желании вы можете взять для этого блюда замороженный морской коктейль – его лучше заранее разморозить и добавить в рагу за 2 минуты до готовности
Необходимые ингредиенты:
- 400 г филе трески
- 150 г филе кальмара
- 300 г сырых крупных креветок
- 100 мл белого сухого вина
- 1 крупный сладкий красный перец
- 2 средних помидора
- 1 средняя луковица
- 200 г рубленых помидоров в собственном соку
- по 1 веточке тимьяна и орегано
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль, свежемолотый черный перец
- деревенский хлеб для подачи
Процесс приготовления:
У кальмаров удалите хитиновые пластинки, по возможности снимите тонкую кожицу снаружи и изнутри филе. Рыбу нарежьте крупными кусками, так же нарежьте кальмаров.
У креветок удалите панцири (хвостики можно оставить). Надрежьте спинку по центру, удалите темную кишечную вену.
Помидоры надрежьте крест-накрест, опустите в кипяток на 30 сек., обдайте холодной водой, очистите от кожицы, мякоть нарежьте мелкими кубиками.
Очистите и так же мелко нарежьте лук и перец. Разогрейте масло в глубокой сковороде, обжарьте лук и перец, 5 мин.
Добавьте свежие помидоры и измельченную зелень, затем вино и рубленые помидоры вместе с соком. Доведите до кипения, положите рыбу, готовьте 2 мин.
Добавьте мякоть кальмара и креветки, готовьте еще 3 мин. Посолите, поперчите, подавайте в глубоких тарелках со свежим хлебом.
Приятного аппетита, мужики!
мужскаякулинария
При желании вы можете взять для этого блюда замороженный морской коктейль – его лучше заранее разморозить и добавить в рагу за 2 минуты до готовности
Необходимые ингредиенты:
- 400 г филе трески
- 150 г филе кальмара
- 300 г сырых крупных креветок
- 100 мл белого сухого вина
- 1 крупный сладкий красный перец
- 2 средних помидора
- 1 средняя луковица
- 200 г рубленых помидоров в собственном соку
- по 1 веточке тимьяна и орегано
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль, свежемолотый черный перец
- деревенский хлеб для подачи
Процесс приготовления:
У кальмаров удалите хитиновые пластинки, по возможности снимите тонкую кожицу снаружи и изнутри филе. Рыбу нарежьте крупными кусками, так же нарежьте кальмаров.
У креветок удалите панцири (хвостики можно оставить). Надрежьте спинку по центру, удалите темную кишечную вену.
Помидоры надрежьте крест-накрест, опустите в кипяток на 30 сек., обдайте холодной водой, очистите от кожицы, мякоть нарежьте мелкими кубиками.
Очистите и так же мелко нарежьте лук и перец. Разогрейте масло в глубокой сковороде, обжарьте лук и перец, 5 мин.
Добавьте свежие помидоры и измельченную зелень, затем вино и рубленые помидоры вместе с соком. Доведите до кипения, положите рыбу, готовьте 2 мин.
Добавьте мякоть кальмара и креветки, готовьте еще 3 мин. Посолите, поперчите, подавайте в глубоких тарелках со свежим хлебом.
Приятного аппетита, мужики!
мужскаякулинария