Салат из яиц с тунцом

Салат из яиц с тунцом
Необходимые ингредиенты:
- 1 банка (примерно 200 г) тунца в оливковом масле
- 6 сваренных вкрутую яиц
- 1 красная сладкая луковица
- 10–15 маслин
- 2 ст. л. каперсов
- 1–2 ч. л. горчицы
- сок половины лимона
- соль, свежемолотый черный перец
- растительное масло
Процесс приготовления:
Очистить яйца и крупно порубить, отложив 1 желток. Тщательно вымыть банку с тунцом, проделать в крышке небольшое отверстие, чтобы могло сливаться масло.
В мисочке взбить горчицу с лимонным соком и отложенным растертым желтком. Продолжая взбивать, понемногу добавлять масло, чтобы образовалась эмульсия. Если масла мало, добавить растительного. Приправить соус солью и перцем.
Тунца разобрать на кусочки, маслины раздавить, удалить косточки и нарезать произвольно. Лук нарезать тонкими кольцами, затем четвертинками. Смешать яйца, тунец, маслины, лук и каперсы, полить заправкой и перемешать. Перед подачей дать настояться, 30 мин.
Приятного аппетита, мужики!
мужскаякулинария