Курица каччиаторе

Курица каччиаторе
Необходимые ингредиенты:
- 1 курица весом 1,2 кг
- 800 г помидоров
- 1 сладкий красный перец
- 1 сладкий желтый перец
- 2 средние морковки
- 1 средняя луковица
- 5 зубчиков чеснока
- 3/4 стакана белого сухого вина
- 3/4 стакана куриного бульона
- 1 ст. л. винного уксуса
- 1 ч. л. сушеного орегано
- пучок зеленого базилика
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
Процесс приготовления:
Очистите овощи и нарежьте кубиками, чеснок измельчите. Разрежьте курицу на порционные куски, приправьте солью и перцем. Разогрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле на среднем огне. Положите кусочки курицы в кастрюлю и обжарьте до золотистого цвета с каждой стороны. Переложите курицу на тарелку и отставьте в сторону.
Положите в кастрюлю сладкий перец, морковь, лук, чеснок, добавьте соль и перец и жарьте на среднем огне, пока лук не станет мягким, около 5 мин.
Влейте вино и готовьте 3 мин. Добавьте помидоры, базилик и сушеный орегано, влейте бульон и уксус. Верните курицу в кастрюлю и доведите до кипения. Тушите 30 мин. Подавайте курицу с пастой, полентой, рисом или хлебом.
Приятного аппетита, друзья!
мужскаякулинария