Курица в тамариндовом соусе

Курица в тамариндовом соусе
Эта ароматная курочка прекрасно подойдет для обеда или ужина в азиатском стиле. Не бойтесь остроты маринада - сметанный соус сгладит ее.
Необходимые ингредиенты:
- Паста из тамаринда 3 ст. л.
- Коричневый сахар 2 ст. л.
- Соевый соус 2 ст. л.
- Жидкий мед 3 ст. л.
- Оливковое масло 1 ст. л.
- Свежий имбирь 5 см
- Чеснок 2 зубчика
- Хлопья перца чили 1 ч. л.
- Куриные крылышки 12 шт.
Для соуса:
- Лайм 1 шт.
- Сметана 150 мл
- Свежая кинза небольшая горсть
Процесс приготовления:
Очистите имбирь и натрите на мелкой терке.
Измельчите чеснок.
В небольшой миске смешайте пасту из тамаринда, сахар, соевый соус, мед, масло, имбирь, чеснок и хлопья перца чили.
Замаринуйте крылышки в этой смеси на час, а лучше на ночь.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Выложите крылышки в форму для запекания и сбрызните маринадом.
Запекайте 25 минут, периодически переворачивая их.
Снимите с половинки лайма цедру и отожмите сок. Мелко порубите кинзу.
Смешайте сметану с цедрой лайма, соком лайма и кинзой.
Подавайте курицу с соусом и дольками лайма.
Приятного аппетита, мужики!
мужскаякулинария