Рагу из кролика в белом вине

Рагу из кролика в белом вине
Необычный рецепт оригинального блюда, вкусом которого останутся довольны все: нежное мясо, лимонный аромат и приятный вкус.
Необходимые ингредиенты:
- Кролик 1 шт.
- Чеснок 6 зубчиков
- Вино белое сухое 1 ст. л.
- Тимьян 1 веточка
- Розмарин 1 веточка
- Лимон 1 шт.
- Соль 1/2 ч. л.
- Перец черный свежемолотый 1/2ч. л.
- Масло оливковое 4 ст. л.
Процесс приготовления:
Кролика разделать на порции.
Чеснок почистить. С веточек тимьяна и розмарина оборвать листики. С лимона срезать полоски цедры и выжать сок.
В большом сотейнике разогреть оливковое масло. Добавить зубчики чеснока и куски кролика. Жарить на сильном огне, помешивая, до очень румяной корочки.
Посолить, поперчить. Добавить розмарин, тимьян и влить вино.
Добавить воды, чтобы кролик был наполовину покрыт. Накрыть и готовить на медленном огне 45 минут или больше до мягкости кролика.
Снять крышку и выпарить до густого насыщенного соуса. За 5 минут до готовности добавить цедру и сок лимона.
В качестве гарнира можно подать цветную капусту и брокколи.
Приятного аппетита!
мужскаякулинария