Баранина в ароматном горчичном маринаде с гарниром из белой фасоли с луком, чесноком и шалфеем

Баранина в ароматном горчичном маринаде с гарниром из белой фасоли с луком, чесноком и шалфеем
Необходимые ингредиенты:
- Фасоль белая 2 банки (800 г)
- Баранина (мякоть с ноги) 1000 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Вино красное сухое 200 мл
- Масло оливковое 4 ст. л.
- Горчица дижонская зернистая 3 ст. л.
- Чеснок 3 зубчика
- Тимьян 5 веточек
- Розмарин 3 веточки
- Шалфей 4 веточки
Процесс приготовления:
Баранью мякоть промойте в холодной воде, просушите и срежьте лишний жир.
Растопите бараний жир на сковороде и обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки, затем влейте вино, посолите, поперчите и накройте крышкой. Томите примерно 15 минут.
Тимьян, розмарин и 2 зубчика чеснока измельчите и смешайте с горчицей. Обмажьте мясо полученной смесью, заверните в фольгу и поставьте на 90 минут в разогретую до 200°С духовку.
Измельченные лук и зубчик чеснока обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте фасоль, мелко нарезанные листья шалфея, соль и перец. Тушите 10-12 минут на среднем огне.
В глубокое блюдо с толстыми стенками выложите фасоль в соусе, сверху — баранину. Подавайте, украсив сверху листиками шалфея для запаха.
Приятного аппетита, мужики!
мужскаякулинария