мясо под шубой

мясо под шубой
Нам понадобиться:
свинина 600 гр.
для шубки:
картофель сырой 4 -5 шт. средние
яйцо сырое 2 шт.
мука 3 ст.л.
лук репчатый 2 шт.
чеснок 3-4 зубчика
зелень петрушка,укроп 1 пучок
соль по-вкусу
для заливки:
сметана или сливки (я использовала сметану)
Мясо нарезать на порционные куски,отбить,посолить поперчить.
На крупной тёрке натереть картофель и обязательно отжать!Лук,чеснок,зелень мелко нарезать,добавить к картошке.Перемешать,вбить яйца,добавить муку,посолить.Ещё раз хорошенько перемешать.Шубка готова.
Обжарить свинину в шубке на сковороде до зарумянивания.Нижний слой шубка,далее мясо,сверху шубка.
Обжаренную свинину в шубке выложить в форму для запекания,залить сметаной и довести до готовности в духовке.