Кролик в сливках с пореем, сельдереем и шампиньонами

Кролик в сливках с пореем, сельдереем и шампиньонами
Необходимые ингредиенты:
- Сливки 20%-ные 1000 мл
- Шампиньоны 300 г
- Кролик 1 шт
- Лук-порей, белая часть 1 шт
- Стебель сельдерея, пучок 1 шт
- Масло растительное 5 ст.л.
- Мука пшеничная 5 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Процесс приготовления:
1. Разделываем тушку юного кролика на небольшие порционные куски. Солим, перчим и обваливаем в муке.
2. Обжариваем куски кролика в просторной сковороде на растительном (а лучше смеси растительного и сливочного) масле до уверенной корочки.
3. Вынимаем куски кролика со сквороды и откладываем
4. Нарезаем овощи.
5. В той же сковороде, где жарился кролик, быстро обжариваем нарезаный небольшими кусочками сельдерей.
6. Добавляем лук-порей и обжариваем до золотистой корочки.
7. Отдельно обжариваем нарезанные крупными кусочками шампиньоны.
8. Соединяем вместе овощи и кусочки кролика.
9. Заливаем сливками и осторожно перемешиваем.
10. Доводим до кипения. Убавляем огонь до минимума и оставляем под крышкой на час, не забывая периодически помешивать.
Приятного аппетита, мужики!
мужскаякулинария