4 лучшие нетипичные специи и пряности к мясу
4 лучшие нетипичные специи и пряности к мясу
— Мускатный орех —
Обычно мускатный орех используют для выпечки, но он отлично подойдет и для супов, и для тушеного мяса, и для обжаренных овощей с зеленью. Просто натрите цельный мускатный орех на терке и посыпьте им ваше блюдо.
— Мацис (мускатный цвет) —
Несмотря на то, что эту пряность как и предыдущую получают из мускатника, пряно-жгучий вкус и аромат ее сильно отличаются от мускатного ореха. Мацис, получаемый из ариллуса (присемяника), также может добавляться в супы, блюда из баранины и курицы, сливочные соусы, к сырам и сосискам. Прекрасно сочетается с гарам масала и карри.
— Корица —
То, что корица хороша для десертов — общеизвестный факт. Но попробуйте добавить палочку корицы при тушении мяса и прекрасный глубокий (при этом совсем не сладкий) аромат гарантирован. Также можно использовать корицу для приготовления чая или ароматных фруктовых отваров.
— Куркума —
Богатая антиоксидантами и известная своими жиросжигающими свойствами куркума подойдет для тушения мяса, рыбы и блюд из бобовых. Добавлять ее стоит в начале готовки.
— Мускатный орех —
Обычно мускатный орех используют для выпечки, но он отлично подойдет и для супов, и для тушеного мяса, и для обжаренных овощей с зеленью. Просто натрите цельный мускатный орех на терке и посыпьте им ваше блюдо.
— Мацис (мускатный цвет) —
Несмотря на то, что эту пряность как и предыдущую получают из мускатника, пряно-жгучий вкус и аромат ее сильно отличаются от мускатного ореха. Мацис, получаемый из ариллуса (присемяника), также может добавляться в супы, блюда из баранины и курицы, сливочные соусы, к сырам и сосискам. Прекрасно сочетается с гарам масала и карри.
— Корица —
То, что корица хороша для десертов — общеизвестный факт. Но попробуйте добавить палочку корицы при тушении мяса и прекрасный глубокий (при этом совсем не сладкий) аромат гарантирован. Также можно использовать корицу для приготовления чая или ароматных фруктовых отваров.
— Куркума —
Богатая антиоксидантами и известная своими жиросжигающими свойствами куркума подойдет для тушения мяса, рыбы и блюд из бобовых. Добавлять ее стоит в начале готовки.