Говяжий язык в остром томатном соусе

Говяжий язык в остром томатном соусе
Расчёт ингредиентов личный.

Необходимо:
- 1 кг языка
- 2 крупной красной луковицы
- 2 больших помидора
- 2 моркови
- Пол стручка перца чили
- 1-2 ст.л томатной пасты
- 3 лавровых листа
- 1,5 ч.л соли(или по вкусу)
- 1 ч.л черного перца
- Пол ч.л лимонного и чесночного перцев

Язык отвариваем до готовности в подсоленной воде. Перекладываем в холодную воду и очищаем. Нарезаем крупными ломтиками.
Для соуса: нагреваем масло, обжариваем немного лук(режем полукольцами), добавляем чуть топленного масла. Морковь режем соломкой и обжариваем с луком. Следом добавляем очищенные от кожуры помидоры, затем томатную пасту разведенную в воде(около 1,5 ст.), острый перец, соль и специи. Все смешиваем, тушим 2-3 мин. Выкладываем на овощи язык, накрываем крышкой и тушим ещё 15-20 мин. За 5 мин до готовности кладем лавровый лист и посыпаем зеленью. Подаем с пюре. Обязательно попробуйте
МужскаяКулинария