Вкусная говядина, запеченная куском

Вкусная говядина, запеченная куском
Мясо, запеченное цельным куском, лучше сохраняет свои соки. А подавать его можно и в горячем виде в качестве основного блюда, и в холодном. В последнем случае говядина отлично подходит для приготовления салатов или бутербродов.
Необходимые ингредиенты:
- 1-2 кг говяжьей мякоти;
- 4 зубка чеснока;
- 3 ветки розмарина;
- 3-4 ст. л. оливкового масла;
- ½ ч. л. тимьяна;
- ½ ст. горячей кипяченой воды;
- соль, перец.
Процесс приготовления:
При желании маринуем подготовленное мясо. На разогретую сковороду наливаем масло, кладем раздавленный чеснок и розмарин. Обжариваем 2 минуты, чтобы масло напиталось ароматами.
Обжариваем говядину до тех пор, пока не появится аппетитная корочка со всех сторон куска. В форму для выпечки выкладываем кусок мяса, заливаем водой, накрываем форму фольгой и ставим в духовой шкаф, разогретый до 220 градусов.
Через 30 минут посыпаем мясо солью, тимьяном и перцем, отправляем в духовку еще на 40 минут. Проверяем готовность мяса: если, проколов корочку, видим прозрачный сок, оно готово.
Подаем в горячем или холодном виде.
Приятного аппетита, мужики!
мужскаякулинария