Ирландское рагу из баранины

Ирландское рагу из баранины
Сытное рагу из мяса с картофелем, морковью и пряной зеленью.
Ингредиенты:
- мякоть баранины 1 кг
- мука для панировки 50 гр
- картофель 10 шт.
- морковь 1 шт.
- лук 2 шт.
- вода или бульон 3 стакана
- петрушка 1 пучок
- лавровый лист 2 шт.
- веточка тимьяна 1 шт.
- веточка розмарина 1 шт.
- соль, перец по вкусу
- растительное масло по вкусу
Приготовление:
1. Мясо нарезать крупными кусочками, посолить и поперчить, обвалять в муке. Обжарить в горячем растительном масле до золотистой корочки. Добавить нарезанный лук и готовить, пока он не станет прозрачным.
2. В большую кастрюлю с толстыми стенками или глубокую сковороду налить растительное масло слоем 2 см.
3. Выложить слоями жареное мясо и зелень. Влить бульон, поперчить. Тушить под крышкой на медленном огне 1,5 часа.
4. Добавить нарезанный крупными кусками картофель и кружочки моркови. Тушить на медленном огне около часа или до готовности. Подавать с измельченной зеленью.
Приятного аппетита, мужики!
мужскаякулинария